Esta abundante cazuela de desayuno está llena de proteínas y es perfecta para comenzar el día con energía. Con una combinación de huevos, queso cottage, salchicha y croquetas de papa, es un plato satisfactorio, fácil de preparar y ideal para alimentar a un grupo.
Precalienta el horno a 350°F.
En una sartén grande a fuego medio, cocina la salchicha de desayuno de pollo hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurre el exceso de grasa.
En un tazón grande, bate los huevos, las claras de huevo, el queso cottage, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9×13. Añade la salchicha cocida y el queso cheddar rallado a la mezcla de huevos y revuelve para combinar. Vierte la mezcla en el molde.
Coloca las croquetas de papa uniformemente sobre la parte superior de la cazuela, asegurándote de que no se superpongan.
Hornea durante 40–55 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y la parte superior esté dorada.
Deja enfriar la cazuela durante unos 10 minutos antes de cortarla en 8 porciones.
Información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por porción: Calorías 379
% Valor diario*
Grasa total 21.8g 28%
Grasa saturada 5.9g 30%
Colesterol 380mg 127%
Sodio 5369mg 233%
Carbohidratos totales 29.8g 11%
Fibra dietética 7.4g 26%
Azúcares totales 2.2g
Proteína 22.9g
Vitamina D 35mcg 175%
Calcio 227mg 17%
Hierro 7mg 39%
Potasio 568mg 12%
Para más proteínas, añade otra taza de claras de huevo.
Para más sabor, prueba agregar verduras picadas como pimientos o espinacas a la mezcla de huevos.
Asegúrate de escurrir la grasa de la salchicha para evitar una cazuela grasosa.
Si prefieres croquetas de papa crujientes, puedes cocinarlas ligeramente antes de añadirlas a la cazuela.
¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, puedes usar salchicha de cerdo, pavo o vegetariana según tu preferencia.
¿Puedo preparar esta cazuela con anticipación?
Sí, puedes preparar la cazuela la noche anterior y hornearla por la mañana. Guárdala cubierta en el refrigerador durante la noche.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar porciones individuales de la cazuela hasta por 3 meses. Caliéntalas en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo sustituir las croquetas de papa?
Puedes usar papas en cubos o camote como sustituto de las croquetas de papa.
¿Cómo sé cuándo la cazuela está completamente cocida?
La cazuela está lista cuando los huevos están completamente cuajados y la parte superior está dorada. Puedes insertar un cuchillo en el centro para verificar si sale limpio.
I started my health journey three years ago and have since lost over 70 pounds. The biggest change I made in the beginning was transforming the way I eat. I’ve always loved cooking and baking, and I’m passionate about creating healthier, high-protein recipes that don’t sacrifice flavor. What began as sharing recipes with my mom and her friends quickly turned into something more—a space where I could keep all my favorite meals in one place. My hope is to reach beyond just friends and family and show others that eating healthy can still be delicious, satisfying, and full of flavor.
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