Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta combina langostinos jugosos, ajo, mantequilla y un toque de vino blanco para crear una salsa brillante y aromática que se adhiere a cada bocado. Los langostinos se doran a la perfección, volviéndose rosados y tiernos, mientras que el ajo y las hojuelas de chile liberan su fragancia en la sartén. Un chorrito de jugo de limón fresco ilumina el plato, y el perejil aporta una nota herbal fresca. Sírvelo con pan crujiente para...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Seca los langostinos con una toalla de papel para asegurar un buen dorado en lugar de que se cocinen al vapor. Sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los langostinos en una sola capa. Cocina durante 1–2 minutos hasta que empiecen a ponerse rosados, luego dales la vuelta.
Añade el ajo picado y las hojuelas de chile. Cocina durante solo 30 segundos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Vierte el vino blanco (o caldo) y deja que burbujee y se reduzca a la mitad, aproximadamente 1–2 minutos.
Baja el fuego al mínimo. Incorpora las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el jugo de limón. Mezcla todo hasta que la mantequilla se derrita en una salsa brillante y emulsionada.
Retira del fuego, añade el perejil fresco y sirve de inmediato.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Sírvelo con una baguette crujiente para absorber la salsa de mantequilla con ajo o mézclalo con pasta o arroz para una comida completa.
Usa un vino blanco seco como Sauvignon Blanc para el mejor sabor, o sustitúyelo con caldo de pollo si lo prefieres.
Secar los langostinos asegura que se doren adecuadamente en lugar de cocinarse al vapor.
¿Puedo usar langostinos congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos antes de cocinarlos para evitar el exceso de humedad.
¿Qué puedo usar como sustituto del vino blanco?
Puedes usar caldo de pollo como sustituto del vino blanco.
¿Puedo usar ajo en frasco en lugar de fresco?
Se recomienda ajo fresco para obtener el mejor sabor, ya que el ajo en frasco puede tener un sabor menos vibrante.
¿Cómo evito que el ajo se queme?
Cocina el ajo solo durante 30 segundos y mantén el fuego a medio-alto para evitar que se queme.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Este plato es mejor servido de inmediato, pero puedes preparar los ingredientes con anticipación para ahorrar tiempo.
