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Deliciosos dumplings fritos rellenos de un jugoso relleno que se cocina dentro de la masa, llenos de sabor.
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En un bol, mezcla la harina de trigo y la sal. Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
En un bol, mezcla las verduras finamente picadas, la pasta de ajo y jengibre, la salsa de soya, la pimienta negra y la sal. Asegúrate de que la mezcla esté bien integrada.
Divide la masa en pequeñas bolas. Estira cada bola en un círculo fino. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Dobla los bordes para sellar el momo, asegurándote de que no quede relleno expuesto.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los momos con cuidado en tandas. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.
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No cocines el relleno antes de colocarlo en los momos. El relleno debe cocinarse dentro de la masa para mantener los jugos.
¿Puedo usar diferentes verduras para el relleno?
Sí, puedes usar cualquier combinación de verduras que prefieras para el relleno.
¿Cómo puedo almacenar los momos sobrantes?
Puedes guardar los momos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo congelar los momos?
Sí, puedes congelar los momos sin cocinar. Solo asegúrate de colocarlos en una sola capa sobre una bandeja antes de transferirlos a una bolsa para congelar.
¿Con qué puedo servir los momos?
Los momos suelen servirse con una salsa para mojar, como salsa de chile o salsa de soya.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar los momos?
Freír los momos generalmente toma unos 10 minutos hasta que estén dorados.
