Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta de sopa de cebolla francesa es un trabajo de amor, ya que requiere una cocción lenta para resaltar los profundos sabores caramelizados de las cebollas. Perfecta para compartir, esta receta rinde para 18 personas y es un clásico reconfortante. La combinación de un caldo rico, vino y queso suizo derretido la convierte en un plato inolvidable. Ya sea que gratines el pan y el queso por separado o directamente en tazones aptos para...
Cocina las cebollas, la mantequilla y 1 cucharadita de sal en una olla de cocción lenta a fuego bajo durante 8-10 horas. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Una vez que estén tiernas y doradas, transfiere las cebollas a una olla grande.
Añade el vino blanco a la olla y cocina durante unos 5 minutos para que se reduzca.
Agrega el caldo de res, la salsa Worcestershire, el ajo, 3 cucharaditas de sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y deja hervir a fuego lento durante 35-45 minutos.
Gratina el pan de masa madre con el queso suizo encima hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Alternativamente, sirve la sopa caliente en tazones aptos para horno, cubre con pan y queso, y gratina durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
Sirve la sopa caliente con la cobertura de pan y queso. ¡Disfruta!
Remueve las cebollas ocasionalmente mientras se cocinan en la olla de cocción lenta para asegurar una caramelización uniforme.
Para una mejor cobertura de queso, ralla el queso suizo en lugar de cortarlo en rebanadas.
Usa tazones aptos para horno para una presentación más tradicional y para mantener el pan y el queso calientes.
¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de res?
Sí, puedes usar mitad caldo de pollo y mitad caldo de res para un sabor más ligero.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con anticipación y recalentarla antes de servir. Gratina la cobertura de pan y queso justo antes de servir.
¿Qué tipo de vino debo usar?
Un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, funciona mejor para esta receta.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar Gruyère o mozzarella como alternativas al queso suizo.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala en la estufa antes de servir.
