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Un delicioso pastel sin huevo hecho con duraznos frescos, perfecto para cualquier ocasión.
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Precalienta el horno a 175°C (350°F).
En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear.
En otro recipiente, mezcla la leche, la mantequilla derretida, los duraznos triturados y el extracto de vainilla.
Añade gradualmente los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta que estén bien integrados.
Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servir.
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Puedes sustituir los duraznos por mango, chiku o fresas para obtener diferentes sabores.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
¿Puedo usar otras frutas en lugar de duraznos?
Sí, puedes usar mango, chiku o fresas.
¿Este pastel es apto para veganos?
Esta receta no lleva huevo, pero contiene lácteos. Para una versión vegana, utiliza leche y mantequilla de origen vegetal.
¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel por hasta 2 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar este pastel?
Este pastel combina muy bien con crema batida o una bola de helado de vainilla.
