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Esta paella de pollo en una sola olla es un plato delicioso y fácil de preparar que lleva los sabores de España a tu cocina. Es una comida perfecta para una cena acogedora o una reunión familiar. La combinación de pollo tierno, especias aromáticas y verduras vibrantes lo convierte en un plato reconfortante y satisfactorio. El azafrán le da un toque auténtico, mientras que la simplicidad de la receta asegura que cualquiera pueda prepararla. ¡Disfruta...
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y dóralo durante 5 minutos. Retira el pollo y resérvalo.
Añade el resto del aceite de oliva a la sartén. Cocina la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el arroz, el pimentón ahumado, la cúrcuma y el azafrán a la sartén. Remueve y tuesta el arroz durante 2 minutos.
Añade los tomates en cubos y el caldo de pollo a la sartén. Coloca el pollo dorado dentro de la mezcla de arroz. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Agrega los guisantes a la sartén y cocina por 5 minutos más. Decora con perejil fresco y sirve.
Para un sabor auténtico, utiliza hebras de azafrán, pero si no las tienes, puedes omitirlas o sustituirlas con una pizca de cúrcuma molida.
Asegúrate de distribuir el arroz de manera uniforme en la sartén para que se cocine de forma homogénea.
Usa arroz de grano medio para obtener la mejor textura y sabor.
Puedes añadir otras verduras como judías verdes o alcachofas para variar.
¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Sí, puedes usar arroz de grano largo o corto, pero se recomienda el arroz de grano medio para obtener la mejor textura.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o más verduras y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Qué puedo usar en lugar de azafrán?
Si no tienes azafrán, puedes usar una pizca de cúrcuma molida para darle color y sabor.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y recalentarlo suavemente en la estufa o en el microondas. Añade un poco de caldo si está muy seco.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas antes de servir.
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