Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡No creo que exista algo como demasiada pasta o demasiados chiles tailandeses para este plato! Preparé una tanda y estoy emocionado de mostrarte cómo voy a reutilizar este curry. Este curry verde tailandés rápido y lleno de sabor es perfecto para días ocupados cuando quieres una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una sartén a fuego medio, añade un chorrito de leche de coco y la pasta de curry verde. Remueve durante 1–2 minutos hasta que esté fragante.
Añade los muslos de pollo y las verduras, cocina hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte el resto de la leche de coco, añade la hierba de limón y los chiles tailandeses, luego incorpora la salsa de soja y el azúcar. Deja hervir a fuego lento durante 10–15 minutos.
Retira los trozos de hierba de limón, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
¡Disfruta con arroz al vapor!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Ajusta la cantidad de chiles tailandeses según tu tolerancia al picante.
Machaca la hierba de limón para liberar su sabor antes de añadirla al curry.
Usa caldo de pollo en lugar de agua para un sabor más intenso.
Añade más verduras como zanahorias o guisantes tiernos para mayor nutrición.
Decora con albahaca fresca o cilantro para un toque de frescura.
¿Puedo usar otra proteína?
Sí, puedes sustituir los muslos de pollo por camarones, tofu o incluso carne de res.
¿Cómo puedo hacer este plato vegetariano?
Reemplaza el pollo con tofu o más verduras y utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Puedo congelar este curry?
Sí, puedes congelar el curry en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Caliéntalo en la estufa o en el microondas antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar este curry?
El arroz jazmín al vapor o los fideos de arroz combinan perfectamente con este curry.
¿Cómo ajusto la consistencia?
Añade más agua o caldo para un curry más líquido, o cocina más tiempo para espesarlo.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
