¿Antojo de papas fritas con dip? Estas papas aplastadas crujientes acompañadas de un dip picante de yogur alto en proteínas son la alternativa saludable perfecta. Las papas quedan doradas y crujientes, mientras que el dip aporta un toque ácido y picante. Es una receta sencilla pero deliciosa, ideal para picar o como guarnición. ¡Sigue esta receta fácil para un delicioso aperitivo!
Hierve las papas pequeñas en agua con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
Precalienta la freidora de aire a 400°F.
Coloca las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplasta cada papa con un tenedor o un vaso hasta que queden planas pero sin romperse.
Rocía las papas con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo o pimentón según prefieras.
Asa las papas en la freidora de aire durante 25–30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, la sriracha, el jugo de limón, la miel y una pizca de sal.
Enfría el dip si prefieres una consistencia más espesa.
Sirve las papas crujientes calientes con el dip picante de yogur al lado o rociado por encima. Decora con perejil picado si lo deseas.
Para que queden más crujientes, asegúrate de que las papas estén completamente secas antes de aplastarlas.
Ajusta el nivel de picante del dip añadiendo más o menos sriracha según tu gusto.
Si no tienes freidora de aire, puedes asar las papas en un horno convencional a 400°F.
¿Puedo usar papas normales en lugar de papas pequeñas?
Sí, puedes usar papas normales. Solo córtalas en trozos más pequeños antes de hervirlas para que se cocinen de manera uniforme.
¿Puedo preparar el dip con anticipación?
Sí, el dip se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Qué puedo usar como sustituto del yogur griego?
Puedes usar yogur natural regular o una alternativa de yogur sin lácteos si lo prefieres.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes hacerla vegana usando un yogur vegetal y sustituyendo la miel por jarabe de maple o agave.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las papas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la freidora de aire o en el horno para mantener la textura crujiente.
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