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Esta receta vegetariana de pasta con espinacas es fácil, sabrosa y deliciosa, cubierta con una salsa cremosa de espinacas que encantará a todos. Es una favorita tanto para niños como adultos y una excelente opción para reuniones o loncheras infantiles.
Hierve la pasta hasta que esté al dente.
Blanquea las espinacas en agua hirviendo y luego enfríalas.
En un bol de licuadora, mezcla las espinacas y las nueces de la India hasta obtener una pasta suave.
Calienta mantequilla en una sartén, añade ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la pasta de espinacas.
Sazona con orégano y hierbas mixtas para realzar el sabor.
Incorpora la mayonesa y el queso en lonchas para aumentar la cremosidad de la salsa.
Añade la pasta hervida a la salsa y mezcla bien. Espolvorea queso parmesano si lo deseas.
Usa espinacas frescas para un color verde vibrante y mejor sabor.
Ajusta la cantidad de mayonesa y queso según tu preferencia de cremosidad.
Puedes sustituir la pasta rotini por cualquier otra forma de pasta que prefieras.
Para una versión sin nueces, reemplaza las nueces de la India con semillas de girasol o simplemente omítelas.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de mezclarlas.
¿Qué tipo de pasta funciona mejor para esta receta?
Se recomienda la pasta rotini, pero puedes usar penne, fusilli o cualquier forma de pasta que prefieras.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, reemplaza la mantequilla con mantequilla vegana, la mayonesa con mayonesa vegana y los quesos con alternativas veganas.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo añadir otras verduras a esta pasta?
Sí, puedes añadir champiñones salteados, pimientos o brócoli al vapor para más textura y sabor.
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