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Disfruta de unos rollos de canela caseros, cálidos y suaves, con una masa esponjosa y un relleno dulce y pegajoso. Esta receta rinde 12 rollos grandes, ideales para el desayuno, el brunch o un antojo dulce en cualquier momento del día. La deliciosa combinación de canela, azúcar moreno y un glaseado cremoso hará que estos rollos sean los favoritos de la familia. Esta receta utiliza ingredientes básicos de despensa para preparar unos rollos de canela...
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Añade 1 cda de azúcar sobre la levadura y 1/3 de taza de leche. Remueve para disolver.
En un bol grande, mezcla la harina, 3 cdas de azúcar y la sal. Añade aceite o mantequilla derretida, la levadura disuelta, los huevos y los 2/3 restantes de la leche. Mezcla y amasa hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa. Déjala reposar durante 10 minutos.
En un bol, mezcla la mantequilla, la canela y el azúcar moreno.
Espolvorea harina sobre tu superficie de trabajo y extiende la masa. Luego, esparce el relleno y enrolla. Después, corta en 12 piezas iguales con un cuchillo.
Coloca papel de horno en tu bandeja y acomoda los rollos de canela dejando unos 2 cm de distancia entre ellos. Cubre con plástico y deja que suban durante una hora o hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes y rocíalo sobre los rollos de canela. Disfruta y sirve con un vaso de leche.
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Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
Dejar que la masa suba en un lugar cálido acelerará el proceso.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina mientras amasas.
Para un sabor extra, añade una pizca de nuez moscada al relleno de canela.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador durante la noche. Déjala alcanzar la temperatura ambiente antes de extenderla y rellenarla.
¿Cómo puedo almacenar los rollos de canela sobrantes?
Guarda los rollos de canela sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días. Caliéntalos antes de servir para mejores resultados.
¿Puedo congelar los rollos de canela?
Sí, puedes congelar los rollos de canela ya horneados. Envuélvelos individualmente en plástico y luego colócalos en una bolsa o recipiente apto para congelador. Se pueden congelar hasta por 2-3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de calentarlos.
¿Qué puedo usar en lugar de azúcar moreno?
Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar granulada mezclada con una cucharada de melaza por cada taza de azúcar.
¿Puedo usar diferentes extractos en el glaseado?
Sí, puedes experimentar con extractos diferentes como almendra o limón en el glaseado para un perfil de sabor distinto.
