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El chole bhature es un plato muy querido del norte de la India que combina un curry de garbanzos especiado (chole) con pan frito (bhature). Este conjunto abundante y lleno de sabor es perfecto para un desayuno o almuerzo especial, y a menudo se sirve con encurtidos, cebollas y limón. El uso del Chole Complete Masala de Heeral hace que sea rápido y fácil preparar un curry auténtico del norte de la India en minutos.
Remoja los garbanzos Kabuli durante toda la noche.
Cocina los garbanzos Kabuli en una olla a presión.
Coloca los tomates en un vaso de licuadora y haz un puré suave.
Abre el paquete de Chole Complete Masala de Heeral y añade agua para hacer una pasta suave.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade la pasta de masala al aceite caliente y mezcla con el puré de tomate.
Sofríe la mezcla hasta que el aceite se separe de las especias.
Ahora mezcla los garbanzos.
Cocina a fuego lento la mezcla durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se integren. La consistencia del curry debe ser espesa.
Decora con hojas de cilantro antes de servir.
Para mejores resultados, remoja los garbanzos durante toda la noche para que se cocinen de manera uniforme y se ablanden correctamente.
Sirve el chole caliente con bhature recién fritos, encurtidos, cebollas y una rodaja de limón para una experiencia auténtica.
Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos Chole Complete Masala de Heeral según tu preferencia.
¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos remojados?
Sí, puedes usar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
¿Con qué puedo servir el chole bhature?
El chole bhature se sirve tradicionalmente con encurtidos, rodajas de cebolla y gajos de limón. También puedes acompañarlo con una bebida refrescante a base de yogur como el lassi.
¿Puedo preparar el chole con anticipación?
Sí, puedes preparar el chole con un día de anticipación y calentarlo antes de servir. Los sabores suelen intensificarse cuando se deja reposar durante la noche.
¿Es necesario usar Chole Complete Masala de Heeral?
Aunque el Chole Complete Masala de Heeral simplifica el proceso, puedes usar una mezcla de especias tradicionales indias como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala como sustituto.
¿Cómo se hace el bhature?
El bhature se prepara amasando una masa de harina de trigo, yogur y una pizca de bicarbonato de sodio. Luego, se extiende en discos y se fríe hasta que estén dorados y esponjosos.
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