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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Hoy te traemos una receta sencilla, rápida y muy versátil que puedes servir como guarnición o aperitivo, aprovechando el arroz blanco cocido que tengas en la nevera. Las recetas que reutilizan alimentos como arroz, puré de papas, carne asada o pollo son ideales para crear platos fáciles y deliciosos mientras ahorras dinero en la cocina. Siempre es buena idea dejar volar tu imaginación y combinar ingredientes para inventar algo nuevo. Toma nota de los ingredientes...
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Pica finamente el jamón cocido, el ajo (retirando su brote central) y el perejil.
Corta la mozzarella en cubos pequeños.
En un bol, bate ligeramente 1 huevo y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Añade el otro huevo, el jamón cocido, el ajo picado y el perejil al arroz cocido. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Toma porciones de la mezcla y forma bolas de tamaño mediano. Coloca un cubo de mozzarella en el centro, cierra la bola y dale forma redonda o alargada.
Reboza cada croqueta de arroz en harina, luego pásala por el huevo batido y finalmente cúbrela con pan rallado.
Fríe las croquetas en abundante aceite caliente a fuego bajo para que se cocinen de manera uniforme y el queso se derrita en el interior.
Retira cuidadosamente las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no demasiado para evitar que las croquetas se quemen antes de que el queso se derrita en el interior.
Si deseas congelar las croquetas, hazlo antes de freírlas. Se pueden freír directamente congeladas cuando las necesites.
Prueba con diferentes quesos para el relleno, como cheddar o gouda, para variar los sabores.
¿Puedo usar otro tipo de queso para el relleno?
Sí, puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como cheddar, gouda o incluso queso crema para un sabor diferente.
¿Se pueden hornear estas croquetas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 190°C (375°F) hasta que estén doradas, aunque puede que no queden tan crujientes como al freírlas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las croquetas crudas en el congelador?
Puedes almacenar las croquetas crudas en el congelador hasta por 3 meses. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético o bolsa para congelar.
¿Puedo hacer estas croquetas vegetarianas?
Sí, puedes omitir el jamón y añadir más hierbas o vegetales como pimientos morrones picados o champiñones para una versión vegetariana.
¿Qué salsas combinan bien con estas croquetas?
Estas croquetas combinan bien con salsa marinara, alioli de ajo o incluso una mayonesa picante con sriracha.
