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El paratha de pimientos es un pan plano indio rápido y sabroso, ideal para el desayuno o la lonchera de tus hijos.
Esta receta fácil combina pimientos de colores y especias con harina de trigo integral.
Puedes elegir entre dos métodos para preparar estos parathas:
Primero: rellena bolas de masa con una mezcla de pimientos sazonada y extiéndelas.
El segundo método es aún más sencillo: mezcla directamente los pimientos picados y las especias con la harina.
Cualquiera que elijas, el...
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, los pimientos picados, la sal, el pimentón rojo de Cachemira, el comino en polvo, el garam masala, las semillas de ajwain, las hojuelas de chile rojo y 2 cucharadas de aceite.
Agrega agua poco a poco y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y manejable. Déjala reposar durante 10-15 minutos.
Divide la masa en porciones del mismo tamaño y forma una bola con cada una.
Toma una bola de masa, espolvoréala con harina y extiéndela en un disco plano y redondo.
Calienta un comal o tawa a fuego medio. Coloca el paratha extendido sobre la superficie caliente.
Cocina hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones en la superficie, luego voltea el paratha.
Pincela aceite en el lado parcialmente cocido, luego voltea y pincela aceite en el otro lado. Cocina hasta que ambos lados tengan manchas marrones más grandes y un color dorado.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los parathas de pimientos calientes con yogur, encurtidos o cualquier acompañamiento de tu elección.
Los pimientos contienen agua, así que agrega agua gradualmente mientras amasas la masa.
Ajusta la cantidad de especias según tus preferencias de sabor.
Los parathas son mejores cuando se sirven calientes.
La receta rinde aproximadamente 8 parathas, pero esto puede variar según el tamaño de cada uno.
¿Cuál es la mejor manera de preparar paratha de pimientos para un desayuno rápido?
Para preparar paratha de pimientos rápidamente para el desayuno, puedes mezclar directamente los pimientos picados y las especias con la harina de trigo integral en lugar de rellenar bolas de masa. Este método ahorra tiempo y sigue siendo delicioso.
¿Puedo hacer paratha de pimientos sin gluten?
Sí, puedes hacer paratha de pimientos sin gluten sustituyendo la harina de trigo integral por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra o una mezcla sin gluten para todo uso. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de agua según sea necesario para obtener una masa suave.
¿Cómo debo almacenar los parathas de pimientos sobrantes?
Para almacenar los parathas de pimientos sobrantes, déjalos enfriar completamente, luego colócalos en un recipiente hermético. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarlos, separando cada paratha con papel encerado para evitar que se peguen.
¿Qué acompañamientos van bien con el paratha de pimientos?
El paratha de pimientos combina maravillosamente con yogur, encurtidos o un lado de raita. También puedes servirlo con una ensalada fresca o un curry picante para mejorar la comida.
¿Qué puedo usar en lugar de pimientos en el paratha de pimientos?
Si no tienes pimientos, puedes sustituirlos por espinacas finamente picadas, zanahorias ralladas o incluso puré de papas. Solo ajusta las especias según sea necesario para complementar el nuevo relleno.
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