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La única receta de pan de plátano que necesitas. Súper húmedo, extra chocolatoso, y esa mantequilla dorada lo lleva al SIGUIENTE NIVEL. La manera perfecta de aprovechar esos plátanos maduros. He estado haciendo esta receta desde la universidad, ¡y nunca decepciona! La mantequilla dorada añade un sabor rico y a nuez que a todos les encanta. Húmedo, suave y cargado de chocolate derretido. Guarda esta receta, ¡te encantará!
Derrite la mantequilla a fuego medio y remueve hasta que se torne dorada y con aroma a nuez, aproximadamente 5–7 minutos. Déjala enfriar ligeramente.
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
Machaca los plátanos maduros en un tazón. Mezcla con el azúcar moreno, la mantequilla dorada, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
En otro tazón, bate la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela (si la usas).
Combina los ingredientes húmedos y secos, mezclando solo hasta que se integren. Incorpora las chispas de chocolate.
Vierte la masa en el molde preparado y decora con las chispas de chocolate extra.
Hornea durante 55–65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio.
Deja enfriar completamente el pan de plátano antes de cortarlo y servirlo.
Asegúrate de enfriar ligeramente la mantequilla dorada antes de mezclarla con los demás ingredientes para evitar que los huevos se cuajen.
Usa plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
Añade una pizca de sal marina en escamas encima para un toque dulce y salado.
Guarda el pan de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralo para mayor frescura.
¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, los plátanos congelados y descongelados funcionan bien en esta receta. Solo asegúrate de escurrir el exceso de líquido antes de machacarlos.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por una alternativa sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten 1:1 para obtener resultados similares.
¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar granulada o azúcar de coco, pero el sabor puede variar ligeramente.
¿Cómo sé cuándo el pan de plátano está listo?
Inserta un palillo en el centro del pan. Si sale mayormente limpio con algunas migas húmedas, está listo.
¿Puedo congelar el pan de plátano?
Sí, envuelve el pan de plátano enfriado en plástico y guárdalo en una bolsa apta para congelador hasta por 3 meses.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
