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El chilla de calabaza es un plato nutritivo y delicioso hecho con calabaza rallada, verduras y claras de huevo. Es una opción rápida y saludable para el desayuno o una merienda ligera. La combinación de ingredientes frescos y especias simples lo hace sabroso y satisfactorio. Sírvelo caliente con chutney de menta o jengibre para un toque extra.
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Pela la calabaza, rállala y elimina el exceso de agua.
En un bol, mezcla la calabaza rallada, la zanahoria hervida y rallada, el cilantro picado y las cebollas picadas.
Añade las claras de huevo, las semillas de comino y los trozos de chile verde picado a la mezcla.
Mezcla todo bien, luego añade una pizca de sal y dos gotas de jugo de limón.
Calienta una sartén de hierro engrasada, toma un cucharón de la mezcla y extiéndelo en la sartén. Cubre con una tapa y cocina durante 2 minutos.
Voltea y cocina por ambos lados hasta que estén dorados. Sirve caliente con chutney de menta o jengibre.
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Asegúrate de exprimir el exceso de agua de la calabaza rallada para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
Usa una sartén antiadherente o una sartén de hierro bien engrasada para evitar que se pegue.
Ajusta el nivel de picante aumentando o reduciendo la cantidad de chile verde.
¿Puedo reemplazar las claras de huevo por una alternativa vegetariana?
Sí, puedes reemplazar las claras de huevo por harina de garbanzo o una mezcla de linaza y agua para una versión vegetariana.
¿Qué chutney combina mejor con el chilla de calabaza?
El chutney de menta o el chutney de jengibre combinan perfectamente con el chilla de calabaza.
¿Puedo usar arroz regular en lugar de arroz dosa?
Sí, puedes usar arroz regular, pero el arroz dosa aporta mejor textura y sabor.
¿Cómo puedo almacenar la masa sobrante de chilla?
Guarda la masa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas.
¿Puedo agregar otras verduras a esta receta?
Sí, puedes agregar calabacín rallado, espinacas o pimientos para más nutrición y sabor.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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