Las enchiladas de sartén con frijoles negros y carne de res son fáciles de preparar y una cena abundante para cualquier noche de la semana. Personalízalas añadiendo tus toppings y salsas favoritas. Las enchiladas son un lienzo en blanco que te permite elegir la proteína, la salsa y los toppings. Esta receta incluye una rica salsa de queso que combina perfectamente con el relleno de carne de res y frijoles negros. Usar un sartén de...
Añade la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio y derrítela.
Añade la harina y bate para combinar.
Añade la leche mientras sigues batiendo, luego añade los quesos y remueve hasta que se derritan.
Añade el Rotel y sube el fuego para llevar a ebullición lenta.
Retira del fuego y reserva.
Precalienta el horno a 350 grados.
Dora la carne de res en un sartén, luego añade el condimento para tacos y el agua. Remueve para combinar y cocina a fuego lento hasta que comience a espesar.
Añade los frijoles negros a la mezcla de carne y remueve.
Coloca la mezcla de carne y frijoles en el centro de cada tortilla, enróllalas y colócalas en un sartén preparado.
Vierte el queso sobre las enchiladas y hornea durante 30 minutos.
Decora con cilantro, crema agria, tomates y jalapeños antes de servir.
Usa un sartén de hierro fundido para realzar el sabor y cocinar de manera uniforme.
Haz más queso para usarlo como dip para chips o añadirlo a otros platos.
Si prefieres tortillas de maíz, usa tortillas de maíz blanco, ya que tienden a romperse menos que las amarillas.
Personaliza los toppings a tu gusto, como añadir aguacate o salsa picante.
¿Puedo usar tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina?
Sí, puedes usar tortillas de maíz. Se recomienda usar tortillas de maíz blanco, ya que tienden a romperse menos que las amarillas.
¿Puedo preparar el queso con anticipación?
Sí, puedes preparar el queso con anticipación y calentarlo suavemente antes de usarlo en la receta.
¿Qué otros toppings puedo añadir?
Puedes añadir aguacate, salsa picante, lechuga rallada o incluso cebollas encurtidas para darle más sabor.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar la carne de res con una proteína vegetal o más frijoles para hacerlo vegetariano.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en el horno o microondas antes de servir.
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