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Un curry sabroso preparado con semillas de amapola y semillas de mostaza, este Bhindi Masala es rico en sabor pero poco picante, lo que lo convierte en un plato delicioso.
Lava y corta los extremos del bhindi, luego córtalo en trozos pequeños.
Remoja las semillas de amapola en agua durante unos 15 minutos.
En una licuadora, muele las semillas de amapola remojadas con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza y deja que chisporroteen.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más.
Añade los trozos de bhindi y sofríe durante unos minutos.
Mezcla la sal, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y el comino en polvo.
Cocina hasta que el bhindi esté tierno.
Finalmente, añade la pasta de semillas de amapola y el garam masala, mezclando bien.
Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
Asegúrate de que el bhindi esté seco antes de cocinarlo para evitar que se vuelva baboso.
Puedes ajustar las especias según tu preferencia de sabor.
Sirve con roti o arroz para una comida completa.
¿Cómo puedo hacer que el Bhindi Masala sea menos picante para los niños?
Para que el Bhindi Masala sea menos picante para los niños, puedes reducir la cantidad de jengibre y ajo utilizados en la receta. Además, puedes omitir el garam masala o usar una versión más suave. Esto ayudará a mantener el sabor sin un picante excesivo.
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos para las semillas de amapola en el Bhindi Masala?
Si no tienes semillas de amapola, puedes sustituirlas por semillas de sésamo molidas o semillas de girasol. Aunque el sabor será ligeramente diferente, estas alternativas aún proporcionarán una buena textura y riqueza al plato.
¿Cómo debo almacenar el Bhindi Masala sobrante?
Para almacenar el Bhindi Masala sobrante, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlo en un recipiente apto para congelador, donde puede durar hasta 2 meses.
¿Qué platos combinan bien con el Bhindi Masala?
El Bhindi Masala combina perfectamente con arroz basmati al vapor, roti o naan. También puedes servirlo junto con un refrescante raita de yogur o una ensalada sencilla para equilibrar los sabores.
¿Puedo hacer que el Bhindi Masala sea apto para veganos?
Sí, el Bhindi Masala es naturalmente apto para veganos, ya que no contiene productos de origen animal. Solo asegúrate de que el aceite que uses sea de origen vegetal, y podrás disfrutar de este plato sabroso sin preocupaciones.
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