Un plato de res sabroso y ligeramente ácido, marinado en salsa de soja y calamansi, luego frito en sartén y cocido a fuego lento hasta alcanzar la perfección.
Marina la carne en salsa de soja, calamansi, bicarbonato de sodio y pimienta negra molida durante al menos 1 hora. Para mejores resultados, déjala marinar toda la noche.
Escurre la marinada de la carne y resérvala.
Fríe la carne en sartén durante 1 minuto por cada lado. Retírala del sartén y resérvala.
Sofríe el ajo y la cebolla hasta que la cebolla se ablande.
Vierte la marinada restante y el agua en el sartén. Lleva a ebullición.
Añade la carne. Tapa el sartén y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Agrega agua según sea necesario.
Sazona con pimienta negra molida y sal según sea necesario. Decora con cebolla frita.
Para mejores resultados, marina la carne toda la noche.
Agrega agua según sea necesario para mantener la carne tierna y evitar que se seque.
¿Cuál es la mejor manera de marinar el bistec de res para obtener el máximo sabor?
Para obtener el máximo sabor, marina el bistec de res en una mezcla de salsa de soja, calamansi, bicarbonato de sodio y pimienta negra molida durante al menos 1 hora. Para mejores resultados, considera marinarlo toda la noche para que los sabores penetren completamente en la carne.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo de res para esta receta?
Sí, puedes sustituir el lomo de res por otros cortes como falda o ribeye. Si buscas una opción más magra, el pollo o el lomo de cerdo también funcionan bien, pero ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo debo almacenar el bistec de res sobrante después de cocinarlo?
Para almacenar el bistec de res sobrante, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego colócalo en un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Para una conservación más prolongada, considera congelarlo, donde puede durar hasta 3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con el bistec de res marinado en salsa de soja y calamansi?
El bistec de res marinado en salsa de soja y calamansi combina perfectamente con arroz blanco, arroz frito con ajo o una ensalada fresca. También puedes servirlo con verduras a la parrilla o puré de papas para una comida más completa.
¿Esta receta de bistec de res es apta para una dieta sin gluten?
Esta receta de bistec de res no es apta para una dieta sin gluten debido a la salsa de soja. Sin embargo, puedes hacerla apta para celíacos sustituyendo la salsa de soja regular por tamari o una alternativa de salsa de soja sin gluten.
Hi there! I’m Gail, a busy mom who juggles daily kitchen duties to whip up meals for my wonderful family. While I’m not a professional chef, I find joy in preparing simple, hearty Filipino dishes that keep my husband and kids satisfied and happy. Here, I share my go-to recipes and everyday culinary tips that make family meals a breeze. Join me as I navigate the kitchen, one delicious dish at a time!
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