Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un postre fácil de preparar, nutritivo y hecho con una fruta deliciosa como el plátano: el dulce de hoy es un encantador flan de plátano. Los plátanos son ricos en potasio, vitamina B6 y ácido fólico, lo que los hace beneficiosos para la salud tanto de adultos como de niños. Ingrediente versátil, el plátano se puede usar para preparar una variedad de postres como tartas y pudines, así como algunas recetas agridulces como el famoso...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una cacerola pequeña, coloca 4 cucharadas de azúcar y calienta a fuego bajo hasta que se convierta en caramelo.
Vierte el caramelo en el molde elegido para el flan de plátano, distribuyéndolo uniformemente por el fondo.
En una licuadora, combina 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, la leche, los plátanos pelados y en rodajas, y la ralladura de limón.
Licúa todo hasta obtener una consistencia ligera y cremosa.
En un bol, bate los 2 huevos restantes con el azúcar sobrante hasta obtener una crema de color amarillo claro.
Combina esta mezcla con la mezcla de plátano y leche de la licuadora.
Vierte la mezcla combinada en el molde cubierto con caramelo.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) en baño maría durante 30 minutos.
Una vez cocido, retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Refrigéralo durante 3 horas antes de desmoldar.
En una sartén, cocina el azúcar y las rodajas finas de plátano a fuego bajo hasta que estén ligeramente caramelizadas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que el caramelo esté distribuido uniformemente en el fondo del molde para una cobertura uniforme.
Usa plátanos maduros para un flan más dulce y sabroso.
Refrigerar el flan durante al menos 3 horas ayuda a que cuaje correctamente y facilita desmoldarlo.
Sirve con crema batida o un chorrito de salsa de chocolate para un toque extra de indulgencia.
¿Puedo usar leche vegetal en lugar de leche regular?
Sí, puedes sustituir la leche regular por leche vegetal como la de almendra o coco para una versión sin lácteos.
¿Cuál es el propósito del baño maría?
El baño maría asegura una cocción uniforme y evita que el flan se agriete o se seque.
¿Puedo preparar este flan con anticipación?
Sí, puedes preparar el flan con un día de antelación y guardarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
¿Cómo evito que el caramelo se endurezca demasiado rápido?
Trabaja rápidamente al verter el caramelo en el molde y asegúrate de que el molde esté listo antes de comenzar a hacer el caramelo.
¿Puedo añadir otros sabores al flan?
Sí, puedes añadir extracto de vainilla o canela para darle un sabor adicional.
