Los espárragos envueltos en tocino pueden ser un acompañamiento o un aperitivo. Salados y deliciosos, encajan perfectamente en un menú de Acción de Gracias y funcionan igual de bien en una reunión de amigas con una selección de aperitivos. Si normalmente necesitas un poco de persuasión para comer tus verduras verdes, el tocino no es el único atractivo de esta receta. El alioli de limón y estragón es tan bueno que quizás quieras hacer una...
Precalienta el horno a 400°.
Rocía una bandeja para hornear con spray antiadherente.
Rompe los extremos de los espárragos y desecha las partes duras.
Corta el tocino por la mitad horizontalmente.
Envuelve cada espárrago con tocino y colócalo en la bandeja preparada.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el tocino esté crujiente.
Sirve con el alioli.
Combina todos los ingredientes excepto la sal en un procesador de alimentos, licuadora o bate a mano.
Añade sal al gusto.
Evita usar tocino de corte grueso, ya que puede no quedar crujiente correctamente.
Puedes ajustar la cantidad de jugo de limón y estragón en el alioli según tu gusto.
También se pueden cocinar en una freidora de aire, horno tostador o en una parrilla para un sabor ahumado.
No cocines los espárragos envueltos en tocino en el microondas, ya que podrían cocinarse de manera desigual y perder textura.
¿Por qué se deben romper los extremos de los espárragos?
Los extremos de los espárragos son más gruesos y difíciles de masticar. Romperlos elimina las partes duras, dejando el tallo tierno.
¿Puedo cocinar los espárragos envueltos en tocino en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlos en una freidora de aire. Solo asegúrate de rociar la rejilla antes de cocinar para evitar que se peguen.
¿Puedo usar estragón fresco en lugar de seco?
Sí, puedes usar estragón fresco. Usa 1 cucharada de estragón fresco como sustituto de 1 cucharadita de estragón seco.
¿Qué otros métodos de cocción funcionan para esta receta?
Además de hornear, puedes cocinar estos espárragos en una freidora de aire, horno tostador, parrilla o ahumador para añadir sabor.
¿Puedo preparar el alioli con anticipación?
Sí, el alioli se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
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