Tostada de aguacate y huevo revuelto

Para hacer esta tostada sin lácteos, puedes sustituir el queso crema bajo en grasa por una alternativa de queso crema sin lácteos. Además, usa una leche vegetal, como leche de almendra o avena, en lugar de la leche descremada en los huevos revueltos.

Si buscas sustitutos para la salchicha de pavo, puedes usar salchicha vegetariana, tofu desmenuzado o incluso tocino o jamón cocido para darle más sabor. Solo asegúrate de que el sustituto esté cocido antes de añadirlo a la mezcla de huevo.

Para almacenar las sobras, es mejor mantener los ingredientes por separado. Guarda los huevos revueltos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. El aguacate machacado se puede guardar en otro recipiente, pero podría oxidarse; añade un poco de jugo de limón para conservar su color. Tuesta el pan fresco cuando estés listo para comer.

Para un desayuno completo, acompaña tu tostada con fruta fresca, como bayas o rodajas de plátano, y un vaso de jugo de naranja o un batido. También puedes añadir un puñado de espinacas o una pequeña ensalada para más nutrientes.

Aunque es mejor disfrutar esta tostada fresca, puedes preparar algunos componentes con anticipación. Puedes machacar el aguacate y cocinar los huevos revueltos con antelación, luego guardarlos por separado en el refrigerador. Cuando estés listo para comer, simplemente tuesta el pan y arma tu tostada para un desayuno rápido.