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Un dulce saludable y festivo hecho con coco y jaggery, perfecto para celebrar Akshaya Tritiya.
Calienta el ghee en una sartén y tuesta el polvo de coco durante 1-2 minutos.
Añade la leche, el jaggery y la leche en polvo. Remueve y cocina hasta que la mezcla espese.
Añade 1 cdita de ghee y cocina por otros 2-3 minutos.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y alísala.
Decora con almendras picadas y refrigera durante 2-3 horas.
Asegúrate de que el polvo de coco esté fresco para obtener el mejor sabor.
Usa una sartén antiadherente para evitar que la mezcla se pegue.
Ajusta el dulzor variando la cantidad de jaggery.
¿Puedo usar coco fresco en lugar de polvo de coco?
Sí, puedes usar coco rallado fresco, pero asegúrate de que esté bien seco antes de usarlo.
¿Hay un sustituto para el jaggery?
Puedes usar azúcar moreno o azúcar de coco como sustituto, pero el sabor será diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el barfi?
El barfi se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo hacer este barfi vegano?
Sí, sustituye el ghee por aceite de coco y usa una alternativa de leche vegetal.
¿Cuál es la mejor manera de servir este barfi?
Sírvelo frío como postre o merienda durante ocasiones festivas.
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