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एक मसालेदार और खट्टी-मीठी टमाटर की चटनी जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए परफेक्ट है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
टमाटर, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
एक पैन में मध्यम आंच पर सरसों का तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
लहसुन डालें और इसे एक मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
कटे हुए टमाटर, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
टमाटर नरम होने तक और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें, फिर परोसें।
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मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
इस चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
घर की बनी टमाटर की चटनी को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
अपनी घर की बनी टमाटर की चटनी को पूरी तरह ठंडा होने दें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे छोटे हिस्सों में फ्रीज करें, जो तीन महीने तक चल सकते हैं।
मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मसालेदार टमाटर की चटनी कई व्यंजनों के साथ शानदार लगती है। आप इसे ग्रिल्ड मीट के साथ, सैंडविच के लिए एक सॉस के रूप में, या समोसे और पकौड़ों जैसे स्नैक्स के लिए डिप के रूप में परोस सकते हैं। यह चावल के व्यंजनों के साथ भी अच्छी लगती है और करी के स्वाद को बढ़ा सकती है।
क्या मैं टमाटर की चटनी को वीगन बना सकता/सकती हूं?
हां, यह टमाटर की चटनी रेसिपी पहले से ही वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है। सरसों का तेल और ताजी सब्जियों का उपयोग इसे वीगन डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
इस टमाटर की चटनी रेसिपी में सरसों के तेल का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल, जैतून का तेल, या तिल के तेल से बदल सकते हैं। प्रत्येक तेल का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन वे चटनी में अच्छी तरह काम करेंगे।
टमाटर की चटनी की तीखापन कैसे समायोजित करें?
अपनी टमाटर की चटनी की तीखापन को समायोजित करने के लिए, आप लाल और हरी मिर्च की मात्रा को बदल सकते हैं। हल्की चटनी के लिए, मिर्च की मात्रा कम करें या हरी मिर्च के बीज हटा दें। वहीं, अगर आप इसे ज्यादा तीखा पसंद करते हैं, तो मिर्च की मात्रा बढ़ाएं या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
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