वायरल टमाटर की चटनी

अपनी घर की बनी टमाटर की चटनी को पूरी तरह ठंडा होने दें और इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे छोटे हिस्सों में फ्रीज करें, जो तीन महीने तक चल सकते हैं।

मसालेदार टमाटर की चटनी कई व्यंजनों के साथ शानदार लगती है। आप इसे ग्रिल्ड मीट के साथ, सैंडविच के लिए एक चटनी के रूप में, या समोसे और पकौड़े जैसे स्नैक्स के लिए डिप के रूप में परोस सकते हैं। यह चावल के व्यंजनों के साथ भी अच्छी लगती है और करी के स्वाद को बढ़ा सकती है।

हां, यह टमाटर की चटनी रेसिपी पहले से ही वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी जानवरों से प्राप्त सामग्री शामिल नहीं है। सरसों का तेल और ताजी सब्जियों का उपयोग इसे वीगन डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

यदि आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल, जैतून का तेल, या तिल के तेल से बदल सकते हैं। प्रत्येक तेल थोड़ा अलग स्वाद देगा, लेकिन वे चटनी में अच्छी तरह काम करेंगे।

अपनी टमाटर की चटनी की मसालेदारी को समायोजित करने के लिए, आप लाल और हरी मिर्च की मात्रा को बदल सकते हैं। हल्की चटनी के लिए, मिर्च की संख्या कम करें या हरी मिर्च के बीज हटा दें। वहीं, अगर आप इसे ज्यादा मसालेदार पसंद करते हैं, तो अधिक मिर्च डालें या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं।