शाकाहारी शकरकंद ब्राउनी

शाकाहारी शकरकंद ब्राउनी बनाने के लिए, पहले अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश में बटर पेपर लगाएं। एक बड़े शकरकंद को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, फिर इसे नरम होने तक भाप में पकाएं या उबालें। शकरकंद को चिकना होने तक मैश करें, फिर उसमें बादाम का आटा, कोको पाउडर, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल, वनीला एसेंस, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अगर चाहें तो शाकाहारी चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवे डालें। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।

हाँ, ये शाकाहारी शकरकंद ब्राउनी ग्लूटेन-फ्री हैं क्योंकि इनमें नियमित गेहूं के आटे की जगह बादाम का आटा इस्तेमाल किया गया है। यह उन्हें ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

अगर आपके पास बादाम का आटा नहीं है, तो आप इसके स्थान पर काजू का आटा या हेज़लनट आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप ओट फ्लोर या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।

बची हुई शाकाहारी शकरकंद ब्राउनी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें चौकोर टुकड़ों में काटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप इन्हें 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

शाकाहारी शकरकंद ब्राउनी को डेयरी-फ्री आइसक्रीम के स्कूप या नारियल व्हिप क्रीम के साथ परोसें। आप इन्हें ताजे फलों जैसे बेरीज़ या नट बटर की हल्की परत के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद और बनावट को बढ़ा देगा।