उपवासची बटाटा भाजी एक साधी आणि स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन डिश आहे जी उपवासाच्या दिवसांसाठी परफेक्ट आहे। किसेलेले बटाटे, भाजलेल्या शेंगदाण्याच्या पावडर आणि सुगंधी मसाल्यांनी बनवलेली ही डिश झटपट तयार होते आणि उपवासाच्या पोळी किंवा दहीसोबत अप्रतिम लागते। ही एक आरामदायक व्रत स्नॅक आहे जी पारंपरिक उपवासाच्या जेवणाच्या आठवणी जागवते।
किसलेले बटाटे 10 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा जेणेकरून त्यातील स्टार्च निघून जाईल, नंतर त्यातील जास्तीचे पाणी काढून टाका।
एका कढईत घी गरम करा आणि त्यात जिरा, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घाला। सुगंध येईपर्यंत परता।
त्यात किसलेले बटाटे आणि सेंधव मीठ घाला। 5–7 मिनिटे शिजवा आणि मधूनमधून हलवत राहा।
भाजलेल्या शेंगदाण्याची पावडर मिसळा आणि आणखी 1–2 मिनिटे शिजवा।
गरमागरम उपवास पोळी, दहीसोबत सर्व्ह करा किंवा झटपट व्रत स्नॅक म्हणून तसाच आनंद घ्या।
किसलेल्या बटाट्यांमधील सर्व जास्तीचे पाणी काढून टाका, अन्यथा भाजी ओलसर होईल।
हिरव्या मिरच्यांची संख्या आपल्या तिखटपणाच्या आवडीनुसार समायोजित करा।
भाजलेल्या शेंगदाण्याची पावडर एक नटी फ्लेवर आणि टेक्सचर देते; ती वगळू नका।
सेंधव मीठाऐवजी मी साधे मीठ वापरू शकतो का?
सेंधव मीठ उपवासासाठी पारंपरिक आहे, पण जर व्रत पाळत नसाल तर तुम्ही साधे मीठ वापरू शकता।
ही डिश मी कशासोबत खाऊ शकतो?
उपवासची बटाटा भाजी उपवास पोळी, दहीसोबत छान लागते किंवा ती एकट्याने स्नॅक म्हणूनही खाऊ शकता।
घीऐवजी मी तेल वापरू शकतो का?
घी डिशचा स्वाद वाढवते, पण तुम्हाला हवे असल्यास तेल वापरू शकता।
भाजलेल्या शेंगदाण्याची पावडर कशी बनवायची?
शेंगदाणे कोरडे भाजा, सुगंध येईपर्यंत, थंड होऊ द्या आणि नंतर त्यांना जाडसर पावडरमध्ये दळा।
ही डिश उपवासाशिवायच्या दिवसांसाठी योग्य आहे का?
होय, ती उपवासाशिवायच्या दिवसांनाही खाल्ली जाऊ शकते, साधे मीठ आणि हवे असल्यास अधिक मसाले घालून।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
