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एयर फ्रायर को 400°F पर प्रीहीट करें। आलू में छेद करें, पिघला हुआ मक्खन लगाएं और कोषेर नमक छिड़कें।
आलू को एयर फ्रायर में 40-45 मिनट तक पकाएं जब तक वे कांटे से नरम न हो जाएं। एयर फ्रायर से निकालें और अलग रख दें।
ज़टरैन का जंबालया मिक्स, 2 1/2 कप पानी और 1 टीस्पून तेल को एक सॉसपैन में डालें। उबालें, आंच कम करें, ढककर 25 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें।
हरे प्याज़ काटें, चीज़ को कद्दूकस करें और सॉसेज को 1/4-इंच के स्लाइस में काटें।
एक बड़े सॉते पैन में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें। सॉसेज स्लाइस डालें और हर तरफ 1-2 मिनट तक सेकें।
पैन में 1/4 कप पानी डालें, ढकें और आंच को मध्यम-धीमी कर दें। 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक सॉसेज पक न जाए। पैन से निकालें और ठंडा होने पर सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। हर आलू को लंबाई में आधा काटें और गूदा निकाल लें, छिलके को साबुत रखें। छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें।
एक बड़े बाउल में आलू का गूदा और 1/2 कप सॉर क्रीम मिलाकर क्रीमी करें। इसमें पका हुआ जंबालया मिक्स और आधा सॉसेज मिलाएं।
मिश्रण को आलू के छिलकों में समान रूप से भरें। ऊपर से बचे हुए सॉसेज स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
25 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और ऊपर से सॉर क्रीम, ज़टरैन का क्रियोल सीज़निंग और हरे प्याज़ डालें।
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अतिरिक्त कुरकुरे आलू के छिलकों के लिए, उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और पकाने से पहले समुद्री नमक में लपेटें।
बेहतर मेल्टिंग के लिए खुद से चीज़ कद्दूकस करें, क्योंकि पहले से कद्दूकस की गई चीज़ में प्रिज़र्वेटिव होते हैं जो सही तरीके से पिघलने में बाधा डालते हैं।
बचे हुए अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगते हैं और इन्हें जल्दी खाने के लिए दोबारा गरम किया जा सकता है।
क्या मैं स्मोक्ड सॉसेज की जगह कोई और प्रोटीन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्मोक्ड सॉसेज की जगह चिकन, बीफ या झींगा का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं आलू को एयर फ्रायर की जगह सामान्य ओवन में बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप आलू को 400°F पर प्रीहीट किए हुए ओवन में लगभग 50-60 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी चीज़ जो अच्छी तरह पिघलती हो, जैसे मोज़ेरेला या गौडा, शार्प व्हाइट चेडर की जगह इस्तेमाल की जा सकती है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्टफ्ड आलू को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं।
सॉर क्रीम का विकल्प क्या है?
सॉर क्रीम की जगह प्लेन योगर्ट का उपयोग किया जा सकता है।
