हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
तुरीच्या दाण्याची आमटी आणि ज्वारीची भाकरी हा एक स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन पदार्थ आहे जो तुरीच्या दाण्यांच्या मातीच्या चवीला आणि ज्वारीच्या पौष्टिकतेला एकत्र आणतो. ताजी कोथिंबीर आणि लसूण वापरून तयार केलेला हिरवा पेस्ट या पदार्थाला चवदार बनवतो, ज्यामुळे हा पदार्थ आरामदायी आणि समाधानकारक जेवण बनतो. पारंपरिक महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकघरातील चव घरीच अनुभवण्यासाठी उत्तम!
एका पॅनमध्ये 1 चमचा तेल गरम करा. हिरवे तुरीचे दाणे घालून एक मिनिट हलक्या हाताने भाजा.
हिरव्या मिरच्या, लसूण आणि ताजी कोथिंबीर घाला. सर्वकाही एक मिनिट परता.
थोडं थंड होऊ द्या आणि थोडं पाणी घालून गुळगुळीत हिरवा पेस्ट तयार करा.
दुसऱ्या भांड्यात उरलेलं तेल गरम करा.
जिरे आणि बारीक चिरलेला लसूण घाला. लसूण सोनेरी होईपर्यंत परता.
हिरव्या डाळीचा पेस्ट फोडणीत घालून चांगलं मिसळा.
2½ ते 3 कप पाणी घालून हवी तशी घट्टपणा मिळवा.
चवीनुसार मीठ घाला.
आमटीला मध्यम आचेवर 5–7 मिनिटे उकळा.
एका भांड्यात ज्वारीचं पीठ आणि चिमूटभर मीठ घ्या.
हळूहळू गरम पाणी घालून चमच्याने मिसळा.
थोडं थंड झाल्यावर हाताने मऊ पीठ मळा.
पीठाचे 4 गोळे करा.
प्रत्येक गोळा ओल्या हाताने थापून किंवा हलक्या हाताने लाटून 6–7 इंच व्यासाचा गोल भाकरी तयार करा.
तवा मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
प्रत्येक भाकरी एका बाजूने शिजवा जोपर्यंत लहान फुगवटे दिसू लागतात.
पलटून दुसरी बाजू शिजवा.
हिरव्या पेस्टमध्ये ताजी कोथिंबीर वापरा जेणेकरून चव ताजी आणि तिखट राहील.
हिरव्या मिरच्यांची मात्रा आपल्या तिखटपणाच्या आवडीनुसार समायोजित करा.
आमटी गरमागरम ज्वारीच्या ताज्या भाकरीसोबत सर्व्ह करा सर्वोत्तम अनुभवासाठी.
मी ताजी तुरीच्या दाण्यांऐवजी सुक्या तुरीच्या डाळीचा वापर करू शकतो का?
होय, तुम्ही सुक्या तुरीच्या डाळीचा वापर करू शकता. त्यांना रात्रभर भिजवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर पेस्टमध्ये मिसळा.
ज्वारीची भाकरी म्हणजे काय?
ज्वारीची भाकरी ही ज्वारीच्या पिठापासून बनवलेली पारंपरिक पोळी आहे, जी महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकघरात लोकप्रिय आहे.
मी हिरवा पेस्ट आधी तयार करू शकतो का?
होय, तुम्ही हिरवा पेस्ट आधी तयार करून 2 दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.
तिखटपणा कसा समायोजित करू?
हिरव्या पेस्टमध्ये हिरव्या मिरच्यांची संख्या कमी किंवा जास्त करून तिखटपणा समायोजित करू शकता.
तुरीच्या दाण्याच्या आमटीसोबत ज्वारीच्या भाकरीशिवाय काय सर्व्ह करू शकतो?
तुम्ही ती वाफवलेल्या भातासोबत किंवा चपाती, नान यांसारख्या इतर पोळ्यांसोबत सर्व्ह करू शकता.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
