हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
थालीपीठ एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता है जो पौष्टिक मल्टीग्रेन आटे, ताज़े प्याज़, जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। महाराष्ट्र के रसोईघरों से उत्पन्न यह पौष्टिक रोटी अपने समृद्ध स्वाद, देहाती बनावट और स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। फाइबर से भरपूर और मिश्रित अनाज की अच्छाई से भरा, यह एक भरपूर नाश्ता, हल्का दोपहर का भोजन या शाम का भोजन बनाता है। इसे घर के बने मक्खन, दही, हरी चटनी या अचार...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक बाउल में आटा, प्याज़, धनिया, अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा, हल्दी, मिर्च पाउडर, तिल और नमक मिलाएं।
पानी धीरे-धीरे डालें और नरम आटा गूंध लें। इसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
आटे को बराबर हिस्सों में बाँट लें।
एक हिस्से को चर्मपत्र कागज या गीले कपड़े पर रखें। गीली उंगलियों से इसे 5-6 इंच के गोल आकार में, लगभग ¼ इंच मोटा, थपथपाएं।
बीच में एक छोटा छेद और उसके चारों ओर 2-3 छोटे छेद बनाएं ताकि यह समान रूप से पक सके।
तवा गरम करें और थालीपीठ को सावधानीपूर्वक गरम तवे पर स्थानांतरित करें।
छेदों और किनारों पर थोड़ा तेल या घी डालें।
मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं, पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
बारीक कटा हुआ प्याज़ नमी छोड़ता है, इसलिए पानी धीरे-धीरे डालें।
मध्यम आंच पर पकाएं ताकि अंदर से अच्छी तरह पक जाए और बाहर से न जले।
इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप कद्दूकस की हुई गाजर, लौकी या पालक डाल सकते हैं।
क्या मैं भाजनी आटा घर पर बना सकता हूँ?
हाँ, बिल्कुल। 1 कप ज्वार आटा, 1/2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून चने का आटा मिलाएं। आपको समान स्वाद मिलेगा और पोषक मूल्य भी अधिक होगा।
मैं थालीपीठ के साथ क्या परोस सकता हूँ?
थालीपीठ आमतौर पर सफेद मक्खन, सादा दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसा जाता है।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे सूखने से बचाने के लिए ढक कर रख सकते हैं।
क्या थालीपीठ में छेद बनाना आवश्यक है?
हाँ, छेद थालीपीठ को समान रूप से पकाने में मदद करते हैं और बेहतर स्वाद के लिए तेल या घी को अंदर जाने देते हैं।
क्या मैं थालीपीठ को फ्रीज कर सकता हूँ?
इसे ताज़ा ही खाना सबसे अच्छा होता है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
