क्या टमाटर कभी ज्यादा हो सकते हैं? यह रेसिपी बगीचे से सीधे ताजे टमाटरों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। रसीले टमाटर, मलाईदार चीज़ और सुगंधित तुलसी का संयोजन, परतदार पाई क्रस्ट में बेक किया गया, बेहद लाजवाब है। यह लंच, ब्रंच, डिनर या स्नैक के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से सबको प्रभावित करेगा!
ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।
टमाटरों को स्लाइस करें और उन्हें पेपर टॉवल पर रखें। थोड़ा नमक छिड़कें और 10–15 मिनट तक छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
पाई क्रस्ट को कास्ट आयरन स्किलेट में रखें और 5–7 मिनट तक पहले से बेक करें।
एक बाउल में चेडर चीज़, पार्मेज़न चीज़, क्रीम चीज़ या रिकोटा, तुलसी और लहसुन को मिलाएं।
पाई क्रस्ट में टमाटरों की परत लगाएं, फिर ऊपर से चीज़ मिश्रण फैलाएं। यदि चाहें तो अतिरिक्त पार्मेज़न छिड़कें।
25–30 मिनट तक सुनहरा और बुलबुला होने तक बेक करें।
10 मिनट तक ठंडा करें, स्लाइस करें और परोसें।
सॉगी क्रस्ट से बचने के लिए, टमाटरों को पाई में डालने से पहले अच्छी तरह सुखा लें।
ताजी तुलसी एक जीवंत स्वाद जोड़ती है, लेकिन यदि ताजी उपलब्ध न हो तो सूखी तुलसी भी अच्छी तरह काम करती है।
अतिरिक्त क्रंच के लिए, बेक करने से पहले ऊपर ब्रेडक्रंब डालने पर विचार करें।
क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, तैयार पाई क्रस्ट इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है।
क्या मैं क्रीम चीज़ की जगह रिकोटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रिकोटा एक मलाईदार टेक्सचर जोड़ता है और एक बेहतरीन विकल्प है।
पाई को सॉगी होने से कैसे बचाएं?
टमाटरों पर नमक छिड़कने के बाद उन्हें अच्छी तरह सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
क्या मैं अन्य जड़ी-बूटियाँ या मसाले जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद बढ़ाने के लिए ओरेगानो या थाइम जैसी जड़ी-बूटियों का प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस पाई को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पाई को बेक करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन में गरम करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
