एक ताज़गी भरा और पौष्टिक सलाद जो राजमा से प्रोटीन से भरपूर है और स्वादिष्ट दही ड्रेसिंग के साथ परोसा गया है।
राजमा को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।
राजमा को प्रेशर कुकर में नरम होने तक उबालें। ठंडा होने दें।
दही को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए। अलग रख दें।
एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें।
सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें।
हींग की एक चुटकी डालें और कुछ सेकंड तक चलाएं।
तड़के को फेंटे हुए दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े बाउल में उबला हुआ राजमा, कटा हुआ खीरा, टमाटर, प्याज, उबला हुआ मक्का, भुनी हुई मूंगफली और अनार मिलाएं।
बाउल में दही मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
आप अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए शिमला मिर्च या गाजर जैसी अन्य सब्जियां डाल सकते हैं।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो सलाद में कटी हुई हरी मिर्च डालें।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। ताजगी बनाए रखने के लिए दही मिश्रण को परोसने से पहले अलग रखें।
क्या यह सलाद मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह सलाद मील प्रेप के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह फ्रिज में कुछ दिनों तक ताजा रहता है।
क्या मैं दही को डेयरी-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, अगर आप वेगन विकल्प चाहते हैं तो आप डेयरी-फ्री दही का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस सलाद को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह सलाद ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ परोसने पर एक संपूर्ण भोजन बनता है।
क्या यह सलाद ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह सलाद ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई ग्लूटेन युक्त सामग्री नहीं है।
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