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राजमा से भरपूर प्रोटीन और स्वादिष्ट दही ड्रेसिंग के साथ एक ताज़ा और पौष्टिक सलाद।
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राजमा को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।
राजमा को प्रेशर कुकर में नरम होने तक उबालें। ठंडा होने दें।
दही को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए। अलग रखें।
एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें।
सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें।
हींग की चुटकी डालें और कुछ सेकंड के लिए चलाएं।
तड़के को फेंटे हुए दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े बर्तन में उबला हुआ राजमा, कटा हुआ खीरा, टमाटर, प्याज, उबला हुआ मक्का, भुनी मूंगफली और अनार मिलाएं।
दही मिश्रण को बर्तन में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से लिपट न जाए।
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आप अतिरिक्त क्रंच के लिए शिमला मिर्च या गाजर जैसी अन्य सब्ज़ियां डाल सकते हैं।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो सलाद में कटी हुई हरी मिर्च डालें।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। ताज़गी बनाए रखने के लिए दही मिश्रण को परोसने से पहले अलग रखें।
क्या यह सलाद मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह सलाद मील प्रेप के लिए बढ़िया है क्योंकि यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छा रहता है।
क्या मैं दही को डेयरी-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, अगर आप वेगन विकल्प चाहते हैं, तो आप डेयरी-फ्री दही का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस सलाद को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह सलाद ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ परोसने पर एक संपूर्ण भोजन बनता है।
क्या यह सलाद ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह सलाद ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई ग्लूटेन युक्त सामग्री नहीं है।
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