तूर दाल, गुड़ और नारियल से बनी एक पारंपरिक मीठी डिश, जिसे इलायची और हल्दी के स्वाद से सजाया गया है।
तूर दाल को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और आसानी से मसलने लायक न हो।
एक पैन में थोड़ा पानी डालकर गुड़ को पिघलाएं जब तक वह चाशनी न बन जाए।
पकी हुई तूर दाल को गुड़ की चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची मिश्रण में डालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
एक अलग बर्तन में मैदा, हल्दी पाउडर और पर्याप्त पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।
आटे के छोटे हिस्से लें और उन्हें चपटा करें।
चपटे आटे के बीच में तूर दाल का मिश्रण रखें और किनारों को बंद करके गोला बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें और रोटी की तरह दोनों तरफ से तलें।
तूर दाल को पूरी तरह न पकाएं, बस इतना कि वह आसानी से मसल सके।
गुड़ की मात्रा बदलकर मिठास को समायोजित करें।
अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे घी के साथ परोसें।
मीठी तूर दाल होलिगे के लिए तूर दाल कैसे पकाएं?
मीठी तूर दाल होलिगे के लिए तूर दाल पकाने के लिए, दाल को अच्छी तरह धो लें और फिर पानी में तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए और आसानी से मसलने लायक न हो। यह स्टोवटॉप पर लगभग 20-30 मिनट लेता है, लेकिन आप इसे जल्दी पकाने के लिए प्रेशर कुकर का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मीठी तूर दाल होलिगे को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मीठी तूर दाल होलिगे को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा (ऑल-पर्पस फ्लोर) की जगह चावल का आटा या बादाम का आटा जैसे ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। बस यह सुनिश्चित करें कि आटा भरावन को पकड़ने के लिए पर्याप्त लचीला हो।
मीठी तूर दाल होलिगे को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
मीठी तूर दाल होलिगे को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। यदि आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीज करें; बस परतों को अलग करने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
मीठी तूर दाल होलिगे के साथ क्या परोस सकते हैं?
मीठी तूर दाल होलिगे नारियल के दूध या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है। आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।
मीठी तूर दाल होलिगे में गुड़ की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसे ब्राउन शुगर या नारियल शुगर से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प डिश के लिए आवश्यक मिठास प्रदान करेंगे।
