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तूर दाल, गुड़ और नारियल से बनी एक पारंपरिक मिठाई, जिसे इलायची और हल्दी के स्वाद से सजाया गया है।
तूर दाल को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और आसानी से मसलने लायक न हो।
एक पैन में, गुड़ को थोड़ा पानी डालकर पिघलाएं जब तक वह चाशनी न बन जाए।
पकी हुई तूर दाल को गुड़ की चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची मिश्रण में डालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
एक अलग कटोरे में, मैदा और हल्दी पाउडर को मिलाएं और पर्याप्त पानी डालकर आटा गूंध लें।
आटे के छोटे हिस्से लें और उन्हें चपटा करें।
चपटे आटे के बीच में तूर दाल का मिश्रण रखें और किनारों को बंद करके एक गोला बनाएं।
एक पैन में तेल गरम करें और दोनों तरफ से रोटी की तरह सेंकें।
तूर दाल को पूरी तरह न पकाएं, बस इतना कि वह आसानी से मसल जाए।
गुड़ की मात्रा बदलकर मिठास को समायोजित करें।
अमीर स्वाद के लिए इसे घी के साथ परोसें।
मीठा तूर दाल होलिगे के लिए तूर दाल कैसे पकाएं?
मीठा तूर दाल होलिगे के लिए, तूर दाल को अच्छी तरह धो लें और फिर इसे पानी में तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए और आसानी से मसलने लायक न हो। यह स्टोव पर लगभग 20-30 मिनट लेता है, लेकिन आप इसे जल्दी पकाने के लिए प्रेशर कुकर का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मीठा तूर दाल होलिगे को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा (सभी उद्देश्यीय आटा) को चावल के आटे या बादाम के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलकर मीठा तूर दाल होलिगे को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आटा भरावन को पकड़ने के लिए पर्याप्त लचीला हो।
मीठा तूर दाल होलिगे को स्टोर करने के लिए क्या सुझाव हैं?
मीठा तूर दाल होलिगे को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीज करें; बस परतों को पार्चमेंट पेपर से अलग करना सुनिश्चित करें।
मीठा तूर दाल होलिगे के साथ क्या परोस सकते हैं?
मीठा तूर दाल होलिगे नारियल के दूध के साथ या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसने पर अद्भुत लगता है। आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।
मीठा तूर दाल होलिगे में गुड़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
यदि आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसे ब्राउन शुगर या नारियल शुगर से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प मिठास प्रदान करेंगे जो इस व्यंजन के लिए आवश्यक है।
