हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
हमारे मिसो सूप चैलेंज के दिन 11 में आपका स्वागत है! मीठा कद्दू, प्याज और रसीला टोफू एक अद्भुत संयोजन है! मुझे अपने मिसो सूप में काबोचा जोड़ना बहुत पसंद है ❤️ अगर आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए! काबोचा तब भी स्वादिष्ट लगता है जब यह नरम हो जाता है और सूप में घुलने लगता है, लेकिन अगर आप इसे टुकड़ों में रखना चाहते हैं, तो इसे...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
काबोचा कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज को पतला स्लाइस करें।
एक बर्तन में डाशी को उबालें।
काबोचा कद्दू और प्याज को बर्तन में डालें और तब तक पकाएं जब तक काबोचा नरम हो जाए लेकिन अपना आकार बनाए रखे।
गैस बंद करें और मिसो को सूप में घोलें, धीरे-धीरे चलाते हुए।
गरमागरम परोसें और आनंद लें!
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
काबोचा तब भी स्वादिष्ट लगता है जब यह नरम हो जाता है और सूप में घुलने लगता है, लेकिन अगर आप इसे टुकड़ों में रखना चाहते हैं, तो इसे ज्यादा न पकाएं।
क्या मैं किसी और प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप काबोचा की जगह अन्य प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।
डाशी क्या है?
डाशी एक जापानी सूप स्टॉक है जो कॉम्बू (समुद्री शैवाल) और बोनिटो फ्लेक्स जैसे सामग्री से बनाया जाता है, और यह उमामी स्वाद प्रदान करता है।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पारंपरिक डाशी की जगह कॉम्बू और शिटाके मशरूम से बना शाकाहारी डाशी उपयोग कर सकते हैं।
काबोचा को ज्यादा पकने से कैसे बचाऊं?
पकाने का समय ध्यान से देखें और जैसे ही काबोचा नरम हो जाए लेकिन अपना आकार बनाए रखे, बर्तन को आंच से हटा दें।
क्या मैं इस सूप में अन्य सब्जियां जोड़ सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप गाजर, पालक या मशरूम जैसी सब्जियां अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए जोड़ सकते हैं।
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
...
