हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ताज़ी स्ट्रॉबेरी से बना हल्का और फुला हुआ मिठाई, मीठे स्वाद के लिए एकदम सही।
अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
हर रामेकिन के अंदरूनी हिस्से को मक्खन से अच्छी तरह चुपड़ें और उस पर दानेदार चीनी छिड़कें। अतिरिक्त चीनी को हटा दें।
ताज़ी स्ट्रॉबेरी को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
प्यूरी को एक सॉसपैन में डालें, 1/4 कप दानेदार चीनी डालें और मध्यम आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएं ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। अगर चाहें तो बेस को और गाढ़ा करने के लिए मैदा मिलाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
एक साफ और सूखे मिक्सिंग बाउल में, अंडे की सफेदी और क्रीम ऑफ टार्टर को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। धीमी गति से शुरू करें और फिर उच्च गति पर ले जाएं।
फेंटते समय धीरे-धीरे बची हुई 1/4 कप चीनी डालें जब तक कि कड़ी और चमकदार चोटियां न बन जाएं।
ठंडी हुई स्ट्रॉबेरी प्यूरी को फेंटी हुई अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे स्पैचुला की मदद से फोल्ड करें। मिश्रण को हल्का रखें और फोल्ड करते समय ध्यान दें कि सफेद या गुलाबी धारियां समान रूप से मिल जाएं।
मिश्रण को तैयार रामेकिन्स में डालें, उन्हें रिम के ठीक नीचे तक भरें। स्पैचुला से ऊपर की सतह को समतल करें और हर रामेकिन के अंदरूनी किनारे पर अंगूठे से हल्का घुमाएं।
रामेकिन्स को बेकिंग शीट पर रखें और 12–15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुफ्ले फूल न जाएं और ऊपर से हल्के सुनहरे न हो जाएं। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलने से बचें ताकि सुफ्ले न गिरे।
सुफ्ले पर पाउडर चीनी छिड़कें और ओवन से निकालते ही परोसें। इन्हें गर्मागर्म खाने पर सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।
अंडे की सफेदी फेंटने से पहले सुनिश्चित करें कि मिक्सिंग बाउल और बीटर पूरी तरह से साफ और सूखे हों।
बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलने से बचें ताकि सुफ्ले न गिरे।
स्ट्रॉबेरी सुफ्ले को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
स्ट्रॉबेरी सुफ्ले बनाने के लिए, सबसे पहले अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। रामेकिन्स को मक्खन से चुपड़ें और चीनी छिड़कें। ताज़ी स्ट्रॉबेरी को प्यूरी बनाएं, चीनी के साथ पकाएं और चाहें तो मैदा मिलाएं। एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी और क्रीम ऑफ टार्टर को फेंटें और धीरे-धीरे स्ट्रॉबेरी मिश्रण को फोल्ड करें। रामेकिन्स में डालें और 12–15 मिनट तक बेक करें।
क्या मैं ग्लूटेन-फ्री स्ट्रॉबेरी सुफ्ले बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करके आसानी से ग्लूटेन-फ्री स्ट्रॉबेरी सुफ्ले बना सकते/सकती हैं। यह हल्की और फुली हुई बनावट को बनाए रखेगा।
बची हुई स्ट्रॉबेरी सुफ्ले को कैसे स्टोर करें?
स्ट्रॉबेरी सुफ्ले ताज़ा खाने में सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन अगर बच जाएं तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर करें। ध्यान रखें कि वे अपनी फुली हुई बनावट खो सकते हैं, इसलिए परोसने से पहले उन्हें हल्के से ओवन में गरम करें।
स्ट्रॉबेरी सुफ्ले के साथ क्या परोसें?
एक बेहतरीन मिठाई अनुभव के लिए, स्ट्रॉबेरी सुफ्ले के साथ वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम परोसें। ताज़े पुदीने के पत्ते या चॉकलेट सॉस की हल्की बूंदें भी स्वाद को और बढ़ा सकती हैं।
स्ट्रॉबेरी सुफ्ले की सामग्री के लिए कुछ सामान्य विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास ताज़ी स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते/सकती हैं जिन्हें पिघलाकर प्यूरी बनाया गया हो। दानेदार चीनी की जगह आप नारियल चीनी या स्टेविया जैसे चीनी विकल्प का उपयोग कर सकते/सकती हैं। क्रीम ऑफ टार्टर की जगह नींबू का रस या सिरका इस्तेमाल किया जा सकता है।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
...
