स्टीम्ड / फ्राइड डिम सम्स

फ्रोजन डिम सम्स को बाँस के स्टीमर में स्टीम करने के लिए, एक छोटे बर्तन में पानी उबालें। बाँस के स्टीमर को बर्तन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फिट हो। फ्रोजन डिम सम्स को स्टीमर में इस तरह से रखें कि वे एक-दूसरे को न छुएं। ढक्कन से ढकें और लगभग 8 मिनट तक स्टीम करें, जब तक वे हल्के पारदर्शी न हो जाएं और स्टीमर की सतह से आसानी से अलग न हो जाएं।

हाँ, यदि आपके पास बाँस का स्टीमर नहीं है, तो आप धातु की चावल की छलनी या किसी भी हीटप्रूफ डिश का उपयोग कर सकते हैं जो बर्तन के ऊपर फिट हो। बस यह सुनिश्चित करें कि यह डिम सम्स के चारों ओर भाप को घूमने दे।

बचे हुए स्टीम किए हुए डिम सम्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे से अलग हों ताकि चिपकने से बचा जा सके, फिर उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें।

हालांकि इवॉल्व डिपिंग सॉस एक बढ़िया विकल्प है, आप सोया सॉस, चिली ऑयल, या सोया सॉस और सिरके के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। तीखे स्वाद के लिए, सिरीराचा या घर का बना लहसुन चिली सॉस आज़माएं।

स्टीम करने से पहले, डिम सम्स को सोया सॉस, तिल का तेल और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण में लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। यह उनमें अतिरिक्त स्वाद भर देगा, जिससे वे सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करने पर और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे।