स्टीम्ड / फ्राइड डिम सम्स

फ्रोजन डिम सम्स को बांस स्टीमर का उपयोग करके स्टीम करने के लिए, एक छोटे बर्तन में पानी उबालें। बांस स्टीमर को बर्तन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फिट हो। फ्रोजन डिम सम्स को स्टीमर में इस तरह से रखें कि वे एक-दूसरे को न छुएं ताकि चिपके नहीं। ढक्कन से ढकें और लगभग 8 मिनट तक स्टीम करें जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं और स्टीमर की सतह से आसानी से अलग न हो जाएं।

हाँ, यदि आपके पास बांस स्टीमर नहीं है, तो आप धातु की चावल छलनी या किसी भी हीटप्रूफ डिश का उपयोग कर सकते हैं जो बर्तन के ऊपर फिट हो। बस यह सुनिश्चित करें कि यह डिम सम्स के चारों ओर भाप को घूमने दे ताकि वे अच्छी तरह पक सकें।

बचे हुए स्टीम किए हुए डिम सम्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि वे अलग-अलग हों ताकि चिपके नहीं, फिर इन्हें फ्रीजर-सेफ बैग में रखें।

हालांकि इवॉल्व डिपिंग सॉस एक बढ़िया विकल्प है, आप सोया सॉस, चिली ऑयल, या सोया सॉस और सिरके के मिश्रण को भी आज़मा सकते हैं। तीखे स्वाद के लिए, सिरीराचा या घर का बना गार्लिक चिली सॉस जोड़ने पर विचार करें।

स्टीम करने से पहले डिम सम्स को सोया सॉस, तिल का तेल और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण में लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। यह उनमें अतिरिक्त स्वाद भर देगा, जिससे वे सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करने पर और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे।