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एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें।
मशरूम और हरा प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। पैन से निकालकर अलग रखें।
यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और मक्खन डालें और स्टेक को प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूनें जब तक कि सुनहरी परत न बन जाए।
सावधानीपूर्वक ब्रांडी के साथ फ्लेम करें, फिर स्टॉक, शैरी और क्रीम डालें, और सॉस को उसकी मूल मात्रा के तीन-चौथाई तक घटाएं।
मशरूम और प्याज को वापस पैन में डालें।
स्टेक को सॉस के साथ परोसें।
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स्टेक डालने से पहले पैन को गरम सुनिश्चित करें ताकि अच्छी सीयरिंग हो सके।
ब्रांडी के साथ फ्लेम करते समय सावधानी बरतें ताकि कोई दुर्घटना न हो।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिबआई या सिरलोइन जैसे अन्य कोमल कट्स का उपयोग कर सकते हैं।
ब्रांडी के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप कॉन्यैक का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को बिना क्रीम के बना सकता हूँ?
हाँ, आप गैर-डेयरी क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या हल्के सॉस के लिए इसे छोड़ सकते हैं।
