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इस क्लासिक स्पॉन्ज केक रेसिपी की सरलता का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। हल्की और फूली हुई बनावट के साथ, यह केक बेहद बहुमुखी है और इसे आपके पसंदीदा फ्लेवर्स के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है। यह रेसिपी एक नम और मुलायम स्पॉन्ज केक बनाती है, जो अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटने और सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाने की सावधानीपूर्वक प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त होती...
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अपने ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें (अपने ओवन के कैलिब्रेशन के अनुसार समायोजित करें)।
एक बाउल में, अंडे की जर्दी और 20 ग्राम कैस्टर शुगर को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। वनीला या स्ट्रॉबेरी फ्लेवर डालें।
एक अलग साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को सॉफ्ट पीक्स आने तक फेंटें। धीरे-धीरे 100 ग्राम कैस्टर शुगर डालें और सख्त चोटियों तक फेंटते रहें।
अंडे की जर्दी के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के मिश्रण में मिलाएं।
मैदे को बैटर में छानकर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।
पिघले हुए मक्खन को धीरे-धीरे मिलाएं।
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें।
15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक टूथपिक डालने पर साफ न निकले।
केक को पैन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
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हल्का और फूला हुआ केक बनाने के लिए अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें।
बैटर को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि यह फूला हुआ बना रहे।
अपने ओवन के अनुसार बेकिंग समय समायोजित करें; टूथपिक से जांचें कि केक पका है या नहीं।
वनीला एक्सट्रैक्ट के विकल्प के रूप में स्ट्रॉबेरी फ्लेवर का उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं इस स्पॉन्ज केक के लिए अलग प्रकार का मैदा उपयोग कर सकता हूँ?
सबसे अच्छे परिणामों के लिए केक फ्लोर का उपयोग करें, जिसमें ऑल-पर्पस फ्लोर की तुलना में प्रोटीन की मात्रा कम होती है। इससे केक अधिक मुलायम और नाजुक बनेगा। यदि आपके पास केवल ऑल-पर्पस फ्लोर है, तो हर कप मैदे में से 2 चम्मच निकालकर उसकी जगह कॉर्नस्टार्च डालें।
मैं अपने स्पॉन्ज केक को बीच में धंसने से कैसे रोक सकता हूँ?
स्पॉन्ज केक के धंसने के कई कारण हो सकते हैं। बैटर को ज्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे ग्लूटेन विकसित हो सकता है और केक सख्त हो सकता है। यह भी सुनिश्चित करें कि आपका ओवन तापमान सही है और बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा बार-बार न खोलें। केक को उल्टा ठंडा करना भी इसके आकार को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
स्पॉन्ज केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
स्पॉन्ज केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। आप केक को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर फॉइल में लपेटें। परोसने से पहले इसे फ्रिज में रातभर पिघलाएं।
क्या मैं इस स्पॉन्ज केक रेसिपी में अन्य फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
हां, आप इस स्पॉन्ज केक का फ्लेवर आसानी से कस्टमाइज़ कर सकते हैं। ताजगी के लिए नींबू का छिलका, बादाम का अर्क, या थोड़ा सा साइट्रस डालने पर विचार करें। चॉकलेट वर्जन के लिए कोको पाउडर भी शामिल कर सकते हैं। अलग-अलग फ्लेवर के साथ प्रयोग करें और अपना पसंदीदा संयोजन खोजें!
क्या मैं इस स्पॉन्ज केक रेसिपी से बेंटो केक बना सकता हूँ?
हां, यह स्पॉन्ज केक रेसिपी बेंटो केक बनाने के लिए पूरी तरह उपयुक्त है! इसकी हल्की और फूली हुई बनावट लेयरिंग और बटरक्रीम या अन्य टॉपिंग्स के साथ सजाने के लिए आदर्श है। बस केक को छोटे पैन में बेक करें या इसे अपनी बेंटो बॉक्स के आकार और आकार के अनुसार काट लें।
