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चिकन की जांघों को उदारता से नमक के साथ मसाला करें और उन्हें रात भर फ्रिज में ढककर छोड़ दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। चिकन की जांघों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
चिकन को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। शलोट, लहसुन की कलियाँ, और तेज पत्ता डालें।
पानी को उबाल लें, फिर तुरंत आंच को कम कर दें।
चिकन को 1-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
चिकन को बर्तन से निकालकर एक कटिंग बोर्ड या कटोरे में रखें। दो कांटों का उपयोग करके, मांस को छोटे, नरम टुकड़ों में काट लें।
शलोट, लहसुन, और तेज पत्ता निकालकर फेंक दें। बचे हुए शोरबे को छान लें और इसे भविष्य की रेसिपी, सूप, चावल, या अन्य व्यंजनों के लिए सुरक्षित रखें।
कटे हुए चिकन को ऐसे ही परोसें, या इसे नम रखने के लिए थोड़ा सुरक्षित शोरबा डालें।
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चिकन और शोरबे को एयरटाइट कंटेनरों में अलग-अलग फ्रिज में रखें और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें, या बाद के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं बोनलेस चिकन की जांघों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी के लिए बोन-इन और बोनलेस दोनों चिकन की जांघें अच्छी तरह से काम करती हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
चिकन और शोरबे को एयरटाइट कंटेनरों में अलग-अलग फ्रिज में रखें और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें, या बाद के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं शोरबे का उपयोग अन्य व्यंजनों में कर सकता हूँ?
हाँ, सुरक्षित शोरबे का उपयोग सूप, चावल, या अन्य व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
कटे हुए चिकन को कैसे परोस सकते हैं?
इसे सैंडविच, रैप्स, या चावल और आलू के साथ परोसें।
क्या यह रेसिपी भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, कटा हुआ चिकन भोजन की तैयारी के लिए परफेक्ट है और इसे सप्ताह भर में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
