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मटर पुलाव की एक झटपट और आसान रेसिपी, जो स्वादिष्ट चावल और मटर के साथ बनाई जाती है।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
मटर, नमक और पानी डालें। धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं या जब तक तेल पानी से अलग न हो जाए।
चावल डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
पानी डालें, ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चावल पक न जाए।
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए दम दें।
कैलोरी कम करने के लिए, चावल को पहले 1/4 पकने तक उबालें, पानी छान लें और फिर आवश्यकतानुसार पकाएं। यह विधि अधिकांश स्टार्च को हटा देती है।
चिकन स्टॉक का उपयोग करने से स्वाद बढ़ेगा। यदि चिकन स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं, तो नमक की मात्रा कम करें क्योंकि स्टॉक में पहले से ही नमक होता है।
वजन घटाने के लिए, प्रति भोजन 12 भरी हुई चम्मच चावल और अपनी पसंद के अनुसार मटर का उपयोग करें।
सिंपल, आसान और झटपट मटर पुलाव बनाने की प्रक्रिया क्या है?
सिंपल, आसान और झटपट मटर पुलाव बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। फिर, लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें। इसके बाद, मटर, नमक और पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक तेल पानी से अलग न हो जाए। फिर चावल डालें और एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, और पानी डालें, ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चावल पक न जाए। अंत में, परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए दम दें।
क्या मटर पुलाव शाकाहारी या वेजन आहार के लिए उपयुक्त है?
हां, मटर पुलाव शाकाहारी और वेजन दोनों आहार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। यह मुख्य रूप से चावल और मटर के साथ बनाया जाता है, जिसमें मसाले और तेल का उपयोग होता है, जो इसे एक संपूर्ण और पौध-आधारित भोजन बनाता है।
मटर पुलाव में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास मटर नहीं है, तो आप उनकी जगह गाजर या हरी बीन्स जैसे अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। अलग स्वाद के लिए, आप तेल की जगह घी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका चावल प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि चावल स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है।
बचे हुए मटर पुलाव को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मटर पुलाव को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 2 महीने तक टिक सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
मटर पुलाव के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मटर पुलाव कई व्यंजनों के साथ शानदार लगता है। आप इसे रायता, अचार या एक साधारण सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, यह पनीर बटर मसाला या चना मसाला जैसे करी के साथ भी अच्छा लगता है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।
