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यह भुनी हुई मिर्च सॉस एक तीखा और स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्कॉच बोनट मिर्च, प्याज, लहसुन और ताड़ के तेल से बनाया जाता है। मछली और झींगे के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त, यह आपके भोजन में एक बोल्ड और मसालेदार स्वाद जोड़ता है। मसाले पसंद करने वालों के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी!
एक साफ बर्तन में ताड़ का तेल डालें और इसे हल्का गर्म होने दें।
गर्म ताड़ के तेल में कटे हुए प्याज, मिर्च, लहसुन और सूखे झींगे डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिर्च को हल्का जलने और रसदार होने तक भूनें।
बर्तन में सीज़निंग क्यूब्स और पेपर-सूप मसाला डालें। मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें। स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।
सॉस में पहले से पकाई हुई मछली और 1/4 कप पानी डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
फिर मसालेदार सॉस को भुनी हुई जमीकंद या केले के साथ परोसें।
अपने मसाले सहने की क्षमता के अनुसार स्कॉच बोनट मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
यदि चाहें तो ताजी मछली का उपयोग करें, लेकिन इसे सॉस में डालने से पहले पकाना सुनिश्चित करें।
सॉस को चावल, भुनी हुई जमीकंद या उबली हुई जमीकंद, केले के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताड़ के तेल की जगह वनस्पति तेल या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं इस सॉस को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
मसाले का स्तर कम करने के लिए, कम स्कॉच बोनट मिर्च का उपयोग करें या इन्हें हल्की मिर्च से बदलें।
मैं इस सॉस को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह सॉस चावल, उबली या भुनी हुई जमीकंद, केले के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं सूखे झींगे की जगह ताजे झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे झींगे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इन्हें सॉस में डालने से पहले पकाना चाहिए।
मैं इस सॉस को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इस सॉस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
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