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यह मसालेदार चटनी स्कॉच बोनट मिर्च, प्याज, लहसुन और पाम ऑयल से बनी एक तीखी और स्वादिष्ट डिश है। मछली और झींगे के साथ परोसने के लिए एकदम सही, यह आपके भोजन में एक बोल्ड और मसालेदार स्वाद जोड़ती है। मसाले पसंद करने वालों के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी!
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एक साफ बर्तन में पाम ऑयल डालें और इसे हल्का गर्म होने दें।
गर्म पाम ऑयल में कटे हुए प्याज, मिर्च, लहसुन और सूखे झींगे डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिर्च को हल्का जलने और नरम होने तक भूनें।
बर्तन में सीज़निंग क्यूब्स और पेपर-सूप मसाला डालें। मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें। मसालों को समायोजित करें।
पकी हुई मछली को चटनी में डालें और 1/4 कप पानी डालें। इसे लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
फिर इस मसालेदार चटनी को भुनी हुई जिमीकंद या केले के साथ परोसें।
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अपने मसाले सहने की क्षमता के अनुसार स्कॉच बोनट मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
यदि आप चाहें तो ताजी मछली का उपयोग करें, लेकिन इसे चटनी में डालने से पहले पका लें।
इस चटनी को चावल, भुनी हुई जिमीकंद या उबली हुई जिमीकंद, केले के साथ परोसें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पाम ऑयल की जगह वनस्पति तेल या नारियल तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं इस चटनी को कम मसालेदार बना सकता/सकती हूँ?
मसाले का स्तर कम करने के लिए, कम स्कॉच बोनट मिर्च का उपयोग करें या इन्हें हल्की मिर्च से बदल दें।
मैं इस चटनी को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
यह चटनी चावल, उबली या भुनी हुई जिमीकंद, केले के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
क्या मैं सूखे झींगों की जगह ताजे झींगे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, ताजे झींगे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इन्हें चटनी में डालने से पहले पका लें।
मैं इस चटनी को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
आप इस चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
