यह चावल का कैसरोल एक भरपेट और आरामदायक व्यंजन है, जो परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। तले हुए सब्जियों, पके टमाटरों और कद्दूकस किए हुए चीज़ का संयोजन एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाता है। इसे बनाना आसान है और छानने की ज़रूरत नहीं होती, जिससे यह व्यस्त दिनों के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बन जाता है।
दो चम्मच तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, छोटे टुकड़ों में कटी गाजर और पतली स्ट्रिप्स में कटी शिमला मिर्च को सुनहरा होने तक भूनें (लगभग दो मिनट)।
छिले और मैश किए हुए टमाटर डालें, सब कुछ मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
पानी डालें और चावल को 15 मिनट तक पकाएं।
मटर, कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
गरमागरम परोसें, बिना छाने।
गहरे स्वाद के लिए ताजे और पके हुए टमाटरों का उपयोग करें।
यदि आप चाहें तो मटर की जगह फ्रेंच बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए सादे पानी की जगह सब्जी या चिकन स्टॉक का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ऐसा कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते/सकती हैं जो अच्छे से पिघलता हो, जैसे मोज़रेला या चेडर।
क्या मैं यह व्यंजन पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस व्यंजन को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे गरम कर लें।
क्या मैं इसमें अन्य सब्जियाँ डाल सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप ज़ुकीनी, मशरूम या पालक जैसी सब्जियाँ डाल सकते/सकती हैं।
क्या यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह व्यंजन शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
क्या मैं सफेद चावल की जगह ब्राउन चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना पड़ सकता है क्योंकि ब्राउन चावल पकने में अधिक समय लेता है।
