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एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता जो सूजी (रवा) को मसालों और सब्जियों के साथ पकाकर बनाया जाता है।
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एक कप रवा (सूजी) लें और इसे एक अलग प्लेट में रखें। रवा (सूजी) मापने के लिए उपयोग किए गए उसी कप में 2 कप पानी लें।
एक पैन को गैस पर रखें और उसमें नारियल तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें राई डालें।
तेल में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ते और कटा हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
पहले लिया हुआ पानी डालें और इसे गरम करें।
पानी में नमक डालें और स्वाद जांचें।
जब पानी उबलने लगे, तो पैन में रवा (सूजी) डालें और लगातार चलाते रहें। रवा को पानी में अच्छी तरह पकने दें।
पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
5 मिनट बाद, रवा की स्थिरता जांचें।
जब रवा अच्छी तरह पक जाए, तो आंच बंद कर दें और पैन को 10 मिनट तक ढका हुआ छोड़ दें।
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आप रवा उपमा को थोड़ी चीनी या किसी करी जैसे चिकन या सब्जी स्टू के साथ खा सकते हैं।
उबलते पानी में थोड़ी चीनी डालें, इससे स्वाद अच्छा लगेगा।
मैं रवा उपमा को वेगन कैसे बना सकता/सकती हूं?
रवा उपमा को वेगन बनाने के लिए नारियल तेल की जगह किसी भी प्लांट-बेस्ड तेल, जैसे जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल, का उपयोग करें। इससे डिश पूरी तरह से प्लांट-बेस्ड रहेगी और इसका स्वाद भी अच्छा रहेगा।
रवा उपमा के लिए कौन-कौन सी सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है?
आप रवा उपमा में कई तरह की सब्जियां डाल सकते हैं। आमतौर पर मटर, गाजर, शिमला मिर्च या पालक का उपयोग किया जाता है। इन्हें पानी डालने से पहले प्याज के साथ कुछ मिनट तक भून लें।
बचा हुआ रवा उपमा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए रवा उपमा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि यह सूखा न लगे।
रवा उपमा के साथ नाश्ते में क्या परोस सकते हैं?
रवा उपमा नारियल चटनी या सांभर के साथ एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा लगता है। आप इसे दही या अचार के साथ भी परोस सकते हैं।
परफेक्ट रवा उपमा बनाने की प्रक्रिया क्या है?
परफेक्ट रवा उपमा बनाने के लिए, सबसे पहले सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर नारियल तेल में राई, प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ते और अदरक को भूनें। पानी और नमक डालें, उबाल आने दें, और फिर भूनी हुई सूजी डालें। ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और फिर परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम दें।
