पोंडू (कैसावा के पत्ते)

पोंडू के लिए कैसावा के पत्तों को तैयार करने के लिए, सबसे पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें ताकि किसी भी गंदगी या अशुद्धियों को हटा दिया जाए। यह कदम पकाने से पहले पत्तों को साफ रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

हाँ, आप पोंडू का शाकाहारी संस्करण आसानी से बना सकते हैं। पिलचर्ड को हटा दें और उसकी जगह टोफू या चने का उपयोग करें, या बस सब्जियों की मात्रा बढ़ा दें।

पोंडू चावल या फूफू के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो पारंपरिक भोजन हैं। आप इसे ग्रिल्ड चिकन और मसालेदार पिली पिली सॉस या एक पूरे स्कॉच बोनट के साथ भी परोस सकते हैं।

बचे हुए पोंडू को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा।

यदि आपके पास चिकन स्टॉक क्यूब्स नहीं हैं, तो आप इसकी जगह वेजिटेबल स्टॉक क्यूब्स या घर का बना वेजिटेबल ब्रॉथ इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे स्वाद बना रहेगा और यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त रहेगा।