पोंडू (कैसावा पत्ते)

पोंडू के लिए कैसावा पत्तों को तैयार करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह धोकर गंदगी या अशुद्धियों को हटा दें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि पत्ते पकाने से पहले साफ हों।

हां, आप पोंडू का शाकाहारी संस्करण आसानी से बना सकते हैं। पिलचर्ड को हटा दें और उसकी जगह टोफू या चने डालें, या बस सब्जियों की मात्रा बढ़ा दें।

पोंडू चावल या फूफू के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो पारंपरिक मुख्य व्यंजन हैं। आप इसे ग्रिल्ड चिकन और मसालेदार पिली पिली सॉस या पूरे स्कॉच बोनट के साथ भी परोस सकते हैं।

बचे हुए पोंडू को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा।

यदि आपके पास चिकन स्टॉक क्यूब्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह वेजिटेबल स्टॉक क्यूब्स या घर का बना वेजिटेबल ब्रॉथ इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे स्वाद बना रहेगा और यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त रहेगा।