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यह रेसिपी ब्राज़ीलियन बीफ कट, पिकान्हा, को एक स्वादिष्ट कृति में बदल देती है। मजबूत मस्टर्ड क्रस्ट रसदार मांस को और भी स्वादिष्ट बनाता है, जिससे यह डिश स्वाद और सुगंध दोनों में प्रभावित करती है। त्योहारों की पार्टी या घर पर एक शानदार डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
अपने ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें।
मांस को साफ करें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
मांस में कुछ गहरे छेद करें।
मांस की पूरी सतह पर नमक रगड़ें, फिर इंग्लिश मस्टर्ड को समान रूप से फैलाएं।
तेज पत्ते मांस पर या उसके आसपास रखें और स्वादानुसार टबैस्को सॉस की कुछ बूंदें डालें।
मांस को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और पहले से गरम ओवन में 200°C (392°F) पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
जब मांस ठंडा हो जाए, तो इसे फिर से ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकाएं।
यह दो-चरणीय प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि मांस रसदार और नरम रहे।
पिकान्हा को मध्यम टुकड़ों में काटें और पकाने के सॉस के साथ परोसें। इसे सफेद चावल के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए, पिकान्हा को पकाने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
इच्छित पकाने की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
पिकान्हा क्या है?
पिकान्हा बीफ का एक कट है जिसे टॉप सिरलॉइन कैप के नाम से जाना जाता है। यह ब्राज़ीलियन व्यंजनों में अपने समृद्ध स्वाद और नरम बनावट के लिए प्रसिद्ध है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मस्टर्ड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डीजॉन मस्टर्ड को मसालेदार ब्राउन मस्टर्ड से बदल सकते हैं ताकि अधिक तीखा स्वाद मिले।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए धीरे-धीरे गरम करें।
मस्टर्ड क्रस्टेड पिकान्हा के साथ क्या परोस सकते हैं?
ग्रिल की हुई सब्जियां या ताजा हरी सलाद के साथ परोसें। अतिरिक्त स्वाद के लिए चिमिचुर्री सॉस का साथ दें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पिकान्हा पक गया है?
अपनी पसंदीदा पकाने की स्थिति के लिए आंतरिक तापमान जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
