पेरूवियन मेमने की स्टू

चिचा डे जोरा एक पारंपरिक पेरूवियन किण्वित मकई पेय है, जिसे खाना पकाने में एक अनोखा खट्टा स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

हां, आप मेमने की जगह बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मांस के अनुसार पकाने का समय अलग हो सकता है।

अजी एस्पेशियल एक पेरूवियन लाल मिर्च पेस्ट है, जो सूखी लाल मिर्च से बनाया जाता है। यह व्यंजनों में एक समृद्ध, मसालेदार स्वाद जोड़ता है।

हां, अगर आप चाहें तो अजीनोमोटो छोड़ सकते हैं। मसालों और अन्य सामग्रियों के कारण व्यंजन फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।

मेमना तब नरम होता है जब आप इसे आसानी से कांटे से छेद सकते हैं और यह लगभग टूटने लगता है।