पेरि पेरि आलू मसाला पराठा

पेरि पेरि आलू मसाला पराठा बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। इसे चटकने दें। फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालें। फिर उबले और मैश किए हुए आलू और पेरि पेरि सॉस डालें। धनिया पत्ते मिलाएं। आटे को भागों में बांटें, भरावन भरें, बेलें और तवे पर घी या तेल लगाकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हां, आप पेरि पेरि आलू मसाला पराठा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए चावल का आटा या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस मिक्स का उपयोग कर सकते हैं। भरावन वही रहेगा, जिससे आप मसालेदार आलू का स्वाद बिना ग्लूटेन के भी ले सकते हैं।

बचे हुए पेरि पेरि आलू मसाला पराठा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह फ्रिज में 3-4 दिनों तक ताजा रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इन्हें फ्रीज करें। पराठों को चिपकने से बचाने के लिए हर पराठे के बीच में बटर पेपर रखें।

पेरि पेरि आलू मसाला पराठा दही या रायते के साथ परोसने पर बेहतरीन लगता है। इसे अचार, चटनी या सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। एक भरपूर भोजन के लिए इसे किसी करी या दाल के साथ परोसें।

अगर आपके पास पेरि पेरि सॉस नहीं है, तो आप इसकी जगह सriracha या अपनी पसंद की कोई भी हॉट सॉस इस्तेमाल कर सकते हैं। मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। धनिया की जगह पुदीना या पार्सले जैसे ताजे हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं।