पेपर स्टेक, जिसे स्टेक ओ पोइव्रे के नाम से भी जाना जाता है, नरम बीफ स्ट्रिप्स होते हैं जिन्हें शिमला मिर्च और प्याज के साथ तला जाता है, और आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है। इस संस्करण में इसे सफेद चेडर ग्रिट्स के साथ परोसा जाता है, जो पारंपरिक रेसिपी में थोड़ा बदलाव है। इसमें जलपेनो और अलोहा मिर्च का उपयोग किया गया है, जो तीखापन, मिठास और समृद्धि का संतुलन बनाता है।...
पैकेज के निर्देशों के अनुसार ग्रिट्स बनाएं, ढककर अलग रख दें।
बचे हुए बीफ ब्रॉथ और कद्दूकस किया हुआ चेडर ग्रिट्स में डालें। इसे ढककर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, हिलाएं, और फिर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
मिर्च और प्याज के स्लाइस डालें, नमक छिड़कें, और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। अगर पैन सूख जाए तो 1 टेबलस्पून पानी डालें।
स्टेक स्ट्रिप्स, फ्रेंच अनियन सूप, 1 कप बीफ ब्रॉथ, और रेड वाइन विनेगर डालें। मिलाएं, हल्की उबाल तक लाएं, फिर आंच कम करें और ढक दें।
लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं, और फिर आंच से उतार लें।
तैयार ग्रिट्स के ऊपर स्टेक और मिर्च परोसें।
ऊपर से पार्सले छिड़कें और आनंद लें।
अगर आप तीखापन पसंद नहीं करते हैं, तो जलपेनो की मात्रा कम करें और हल्की मिर्चें बढ़ा दें।
ग्रिट्स बहुत जल्दी नमी सोख लेते हैं, इसलिए आपको सामग्री में बताई गई मात्रा से अधिक ब्रॉथ डालने की आवश्यकता हो सकती है।
अगर आपको अलोहा मिर्च नहीं मिलती हैं, तो लाल या हरी शिमला मिर्च का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए मशरूम डालने में संकोच न करें।
क्या मैं ग्रिट्स के लिए किसी अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चेडर की जगह किसी अन्य शार्प चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
अगर मुझे अलोहा मिर्च नहीं मिलती तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अलोहा मिर्च की जगह पीली, लाल, या हरी शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश की तीखापन कैसे कम कर सकता हूँ?
जलपेनो मिर्च की मात्रा कम कर दें या उनकी जगह हल्की मिर्च जैसे शिमला मिर्च का उपयोग करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्टेक और मिर्च को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें दोबारा गर्म कर सकते हैं। हालांकि, ग्रिट्स ताजे परोसने पर सबसे अच्छे लगते हैं क्योंकि वे समय के साथ गाढ़े हो जाते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा बीफ कट सबसे अच्छा है?
सरलॉइन या फ्लैंक स्टेक सबसे अच्छा है क्योंकि यह दुबला और मीडियम रेयर पकाने पर नरम होता है।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
