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यह एक बर्तन में बना चिकन स्टू वही है जिसकी आपके शरीर को नए साल की शुरुआत के लिए जरूरत है। यह आरामदायक लेकिन हल्का है, प्रोटीन, हरी सब्जियों और पेट के लिए फायदेमंद सामग्री से भरपूर — किसी बड़े उत्सव के अगले दिन के लिए एकदम सही भोजन। पौष्टिक लेकिन भारी नहीं, आरामदायक लेकिन बिना किसी अपराधबोध के… मुझ पर विश्वास करें, एक बार इसे बना लिया तो आप इसे पूरे साल बार-बार बनाने...
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एक बड़े बर्तन को मध्यम आंच पर गरम करें और सन-ड्राइड टमाटर के तेल में चिकन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
लीक डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
वाइन डालें और इसे ज्यादातर वाष्पित होने तक उबालें।
वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड और चिकन बुइलियन पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
बीन्स, सन-ड्राइड टमाटर और नारियल का दूध डालें। 10 मिनट तक उबालें।
सुपर ग्रीन्स डालें और सिर्फ मुरझाने तक पकाएं।
अंत में, अगर उपयोग कर रहे हैं तो कालामाता ऑलिव्स डालें और गरमागरम परोसें।
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डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए सन-ड्राइड टमाटर का तेल पकाने के लिए बचा कर रखें।
अगर आप स्टू को गाढ़ा पसंद करते हैं, तो इसे कुछ अतिरिक्त मिनट तक उबालें ताकि तरल कम हो जाए।
गाढ़े टेक्सचर के लिए नारियल की क्रीम का उपयोग करें, या हल्के विकल्प के लिए नारियल का दूध लें।
सुपर ग्रीन्स की जगह पालक या केल का उपयोग कर सकते हैं।
इसे क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग चिकन थाई की जगह कर सकता हूं?
हां, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन थाई स्टू में अधिक स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।
वाइन की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप वाइन की जगह चिकन ब्रॉथ या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस स्टू को पहले से बना सकता हूं?
हां, यह स्टू पहले से बनाया जा सकता है और फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले हल्के से गरम करें।
क्या कालामाता ऑलिव्स आवश्यक हैं?
नहीं, कालामाता ऑलिव्स वैकल्पिक हैं और अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो इन्हें छोड़ सकते हैं।
क्या मैं इस स्टू को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, यह स्टू फ्रीज किया जा सकता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले पिघलाएं और गरम करें।
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