ओहा सूप एक पारंपरिक नाइजीरियाई व्यंजन है, जो ओहा पत्तों, विभिन्न प्रकार के मांस और मसालों से बनाया जाता है, जिससे यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप बनता है।
ओहा और उज़िज़ा पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
कोकोयाम को छीलकर नरम होने तक उबालें, फिर इसे मैश कर लें।
मांस को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बर्तन में बकरी का मांस, स्टॉकफिश, स्मोक्ड फिश और गाय की चमड़ी डालें।
नमक, सीज़निंग क्यूब डालें और सामग्री को ढकने के लिए पानी डालें।
मांस को नरम होने तक पकाएं।
मैश किया हुआ कोकोयाम बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ओहा और उज़िज़ा पत्ते, ओगिरी और क्रेफिश डालें।
कटी हुई हबानेरो मिर्च और पाम तेल डालें।
सूप को कुछ मिनटों तक धीमी आंच पर पकने दें, फिर परोसें।
अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मसालों की मात्रा बढ़ा सकते हैं या पाम तेल की मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
सूप को गाढ़ा करने के लिए कोकोयाम को अच्छी तरह मैश करें।
यदि चाहें तो बकरी के मांस की जगह चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं जमे हुए ओहा पत्तों का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, यदि ताजे पत्ते उपलब्ध न हों तो जमे हुए ओहा पत्तों का उपयोग किया जा सकता है।
ओगिरी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप किण्वित लोकेस्ट बीन्स का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं।
क्या यह सूप तीखा होता है?
हाँ, हबानेरो मिर्च के कारण यह सूप तीखा हो सकता है, इसे अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मांस को हटा सकते हैं और इसकी जगह सब्जी का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ ओहा सूप कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
बचा हुआ ओहा सूप फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
