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मूंग दाल से बना एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक, जो नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट है।
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सबसे पहले, मूंग दाल को एक बड़े बर्तन में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
पानी छान लें और भीगी हुई दाल को मिक्सर जार में डालें।
जार में हरी मिर्च और अदरक डालें और इसे चिकना पेस्ट बना लें।
बैटर को एक कटोरे में निकाल लें।
बैटर में हल्दी, धनिया पत्ती, जीरा और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा, बहने योग्य घोल बनाने के लिए पानी डालें।
गर्म तवे पर बैटर का एक करछुल डालें और इसे धीरे-धीरे फैलाएं।
चीले पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
ढककर मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
चीले को पलटें और दोनों तरफ हल्का दबाते हुए पकाएं।
पनीर, टमाटर के स्लाइस और प्याज के स्लाइस से सजाएं।
मूंग दाल चीला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।
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ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो; सबसे अच्छे परिणाम के लिए इसे गाढ़ा और बहने योग्य रखें।
मूंग दाल चीला को शुरू से कैसे बनाएं?
मूंग दाल चीला बनाने के लिए, 1 कप मूंग दाल को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद, पानी छान लें और दाल को 1 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। इस मिश्रण को एक कटोरे में डालें, फिर इसमें 0.25 चम्मच हल्दी, 2 चम्मच धनिया पत्ती, 1 चम्मच जीरा और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा, बहने योग्य घोल बनाने के लिए पानी डालें। इसे गर्म तवे पर जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
क्या मूंग दाल चीला ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, मूंग दाल चीला स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मूंग दाल से बनता है, जो एक प्रकार की दाल है। यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे मसाले और चटनियां, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
चीला रेसिपी में मूंग दाल के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास मूंग दाल नहीं है, तो आप इसे पीली मटर दाल या उड़द दाल से बदल सकते हैं। हालांकि, बनावट और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है। एक अलग ट्विस्ट के लिए, आप बेसन (चने का आटा) का उपयोग करके भी इसी तरह का पैनकेक बना सकते हैं।
बचे हुए मूंग दाल चीला को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मूंग दाल चीला को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म करें।
मूंग दाल चीला के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मूंग दाल चीला हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे दही या रायते के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, ताजा सलाद या कुछ हल्की भुनी हुई सब्जियां भी जोड़ सकते हैं।
