मूंग दाल से बना एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक, जो नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट है।
सबसे पहले, मूंग दाल को एक बड़े बर्तन में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को मिक्सर जार में डालें।
जार में हरी मिर्च और अदरक डालें और इसे चिकना पेस्ट बनने तक पीस लें।
बैटर को एक बर्तन में निकाल लें।
बैटर में हल्दी, धनिया पत्ती, जीरा और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा, बहने वाला घोल बनाने के लिए पानी डालें।
गर्म तवे पर बैटर का एक करछुल डालें और इसे धीरे-धीरे फैलाएं।
चीले पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
ढककर मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
चीले को पलटें और दोनों तरफ से हल्का दबाते हुए पकाएं।
पनीर, टमाटर के स्लाइस और प्याज के स्लाइस से सजाएं।
मूंग दाल चीला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।
ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो; इसे गाढ़ा और बहने वाला होना चाहिए ताकि चीला अच्छे से बने।
मूंग दाल चीला बनाने की विधि क्या है?
मूंग दाल चीला बनाने के लिए, 1 कप मूंग दाल को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भीगने के बाद, पानी निकालकर दाल को 1 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक के साथ पीस लें। मिश्रण को एक बर्तन में निकालें, फिर इसमें 0.25 चम्मच हल्दी, 2 चम्मच धनिया पत्ती, 1 चम्मच जीरा और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा, बहने वाला घोल बनाने के लिए पानी डालें। गर्म तवे पर जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
क्या मूंग दाल चीला ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, मूंग दाल चीला स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मूंग दाल से बनता है, जो एक प्रकार की दाल है। यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे मसाले और चटनियां, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
मूंग दाल चीला के लिए मूंग दाल का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास मूंग दाल नहीं है, तो आप इसे अन्य दालों जैसे पीली मटर दाल या उड़द दाल से बदल सकते हैं। हालांकि, बनावट और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है। एक अलग ट्विस्ट के लिए, आप बेसन (चने का आटा) का उपयोग करके भी इसी तरह का पैनकेक बना सकते हैं।
बचे हुए मूंग दाल चीला को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मूंग दाल चीला को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म करें।
मूंग दाल चीला के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
मूंग दाल चीला हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे दही या रायता के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, ताजी सलाद या कुछ सौतेड सब्जियां भी परोस सकते हैं।
