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घर पर बने मुलायम और फूले हुए मिल्क ब्रेड डिनर रोल्स का आनंद लें! यह रेसिपी आपको इन हल्के मीठे और कोमल रोल्स को शुरू से बनाने की प्रक्रिया सिखाती है। किसी भी भोजन के साथ साइड डिश के रूप में या अकेले ही इनका आनंद लें, ये रोल्स निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। सरल सामग्री का उपयोग करके इन मुलायम और फूले हुए मिल्क ब्रेड डिनर रोल्स बनाना सीखें। यह रेसिपी हर...
एक बाउल में पानी, यीस्ट, चीनी और नमक डालें। मिलाएं, फिर मिल्क पाउडर और अंडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा डालें और मिलाएं जब तक एक खुरदुरा आटा न बन जाए। आटे को साफ, हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें और 2 मिनट तक गूंधें। आटा बहुत चिपचिपा और नरम होगा।
मक्खन डालें और 15 मिनट तक गूंधें जब तक आटा नरम और खिंचाव वाला न हो जाए।
आटे को ढककर गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
आटा उठने के बाद, इसे फिर से 5 मिनट तक गूंधें, फिर इसे बराबर आकार में बांट लें। हर हिस्से को बॉल में रोल करें और उन्हें ग्रीस किए हुए बेकिंग पैन में रखें।
रोल्स को फिर से उठने दें जब तक वे आकार में दोगुना न हो जाएं। ऊपर से एग वॉश लगाएं।
पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए पूरे दूध का पाउडर इस्तेमाल करें।
यीस्ट को सही से सक्रिय करने के लिए पानी गुनगुना होना चाहिए, गर्म नहीं।
अगर आटा संभालने में बहुत चिपचिपा हो, तो अपने हाथों और काम की सतह पर हल्का मैदा लगाएं।
क्या मैं आटा गूंधने के लिए स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते/सकती हैं जिसमें डो हुक हो। मध्यम गति पर लगभग 10-12 मिनट तक गूंधें जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त रूप से उठ गया है?
आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए। आप इसे अपनी उंगली से हल्के से दबा सकते हैं; अगर निशान बना रहता है, तो यह तैयार है।
क्या मैं बेक किए हुए रोल्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, रोल्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रीजर बैग में रखें। इन्हें 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। दोबारा गरम करने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
एग वॉश की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप सुनहरे फिनिश के लिए दूध या पिघला हुआ मक्खन उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि मेरे रोल्स अतिरिक्त नरम हों?
रोल्स को ज्यादा बेक न करें। उन्हें हल्के सुनहरे भूरे रंग का होना चाहिए। इसके अलावा, बेकिंग के तुरंत बाद उन्हें साफ तौलिये से ढकने से वे नरम बने रह सकते हैं।
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